Superaliments - qu'est-ce que c'est, des aliments naturels avec un ensemble unique de vitamines et de minéraux ou simplement un autre stratagème marketing dans l'industrie alimentaire ?
Il est d'usage d'appeler les superaliments des produits diététiques naturels à base de plantes qui devraient constituer la base d'une alimentation équilibrée. Les bienfaits de ce superaliment résident dans la concentration importante de vitamines et de minéraux. Contrairement aux compléments alimentaires et aux médicaments, le superaliment n'est spécialement développé nulle part et est un produit entièrement biologique.
Les soi-disant superaliments sont cultivés par de nombreux peuples depuis des dizaines de siècles et sont à juste titre considérés comme de véritables cadeaux naturels. En les incluant dans son alimentation quotidienne, une personne recevra des nutriments essentiels et renforcera son immunité. Très souvent, le superaliment n'est associé qu'à l'exotisme, c'est pourquoi son attractivité aux yeux des habitants des régions du nord ne fait que croître. Cette idée fausse commune est activement renforcée par les spécialistes du marketing modernes qui tentent de populariser des spécialités étrangères chères. En fait, chaque continent a son propre budget équivalent à presque tous les superaliments.
Il n'est pas nécessaire de commander les fameuses baies d'assai via Internet dans l'espoir d'obtenir une dose choc de vitamines. En termes de composition, les myrtilles et les framboises ne leur sont en aucun cas inférieures. Pour reconstituer l'approvisionnement en vitamines B, vous pouvez inclure des noix dans votre alimentation, plutôt que d'acheter la spiruline à la mode. Les commerçants sont silencieux sur le fait que les anciennes tribus africaines et les centenaires asiatiques mangeaient des baies, des racines et des herbes spéciales simplement parce qu'ils n'avaient pas d'autre nourriture. De plus, leur système digestif a été contraint de s'adapter au niveau génétique à un régime alimentaire aussi spécifique, ce qu'on ne peut pas dire de l'estomac d'un Occidental habitué aux aliments transformés. Aucun des scientifiques et nutritionnistes ne peut garantir que les aliments exotiques seront aussi bien absorbés et ne provoqueront pas de réactions allergiques chez les habitants des régions du nord et du sud.
En raison du fait que les superaliments poussent principalement dans des coins reculés et inaccessibles de la planète, son prix est aussi élevé que possible. Ces produits sont présentés comme uniques et rares, ce qui crée une excitation supplémentaire parmi les adeptes d'un mode de vie sain. Cependant, il n'existe aucune preuve scientifique statistiquement significative des bienfaits des superaliments. La plupart des recherches sont effectuées sur des animaux ou sur trop peu de personnes pour tirer des conclusions positives.
Il est sûr de dire que les baies séchées fournies de loin ne contiennent pas une quantité importante de vitamines et d'antioxydants. Pour reconstituer l'apport quotidien en oligo-éléments, vous devrez boire plus d'un litre de jus de baies de goji (dereza ou, chez les gens ordinaires, "goji"). De plus, le même cassis ou les mêmes pommes contiennent dix fois plus de vitamines. Cela ne veut pas dire que ce sont les baies d'assai qui ont un effet rajeunissant et brûle les graisses. En effet, dans toutes les baies, d'une manière ou d'une autre, il y a des antioxydants, et il est tout simplement malhonnête de distinguer une partie du contexte général et de leur fixer un prix exorbitant.
Les fameuses graines de chia sont particulièrement appréciées des végétaliens pour la présence d'acides oméga-3 et de calcium. Cependant, les noix et les graines de lin ne contiennent pas moins d'acide alpha-linolénique, et le sésame est sans aucun doute le leader parmi tous les produits végétaux et animaux en termes de teneur en Ca. Les graines de quinoa d'outre-mer peuvent être facilement remplacées par des haricots et du sarrasin. De plus, ce dernier a une valeur nutritionnelle plus élevée que le superaliment annoncé. Le guarana a également un équivalent plus facilement disponible sous forme de thé, de café, de fèves de cacao et de chocolat noir. Certains nutritionnistes craignent que la spiruline ne contienne de la toxine microcystine, ce qui peut provoquer un dysfonctionnement des organes internes.
Très souvent, les commerçants proposent de belles histoires sur l'origine des superaliments et la guérison des malades. Cependant, ce ne sont que des légendes, auxquelles beaucoup continuent de croire, sans penser que l'argousier ordinaire est en réalité plus efficace que le jus de noni.
Le moment avec la qualité des superaliments fournis n'est pas moins embarrassant. Sous couvert de fèves de cacao péruvienne qui poussent à l'état sauvage, les fournisseurs peuvent proposer un produit industriel brut, traité aux pesticides, dangereux à manger sans avoir besoin de traitement thermique. Par conséquent, l'inscription bio sur les emballages alimentaires n'est pas toujours appropriée et sûre.
Les éloges des médecins, des nutritionnistes et des mangeurs de superaliments quotidiens peuvent n'être qu'une conséquence de l'effet placebo répandu dans l'environnement médical. De plus, en tout, et surtout dans la quantité de vitamines et minéraux consommés, la mesure est importante. L'hypervitaminose peut être beaucoup plus dangereuse pour le corps, provoquant une intoxication grave.
