Le yaourt est un excellent produit laitier. C'est le cas lorsque, à la suite de la combinaison de plusieurs ingrédients, un produit complètement nouveau, plus nutritif et plus précieux dans ses propriétés, est formé.
Information utile
Selon les normes internationales, pour qu'un produit soit à juste titre appelé yaourt, il doit répondre aux critères suivants:
1. Dans la production d'un produit laitier, le processus principal doit être la fermentation (la participation de micro-organismes vivants de la famille des lactobacilles).
2. L'ingrédient principal du yaourt est le lait.
Bactéries essentielles pour l'intestin
Tous les yaourts produits n'ont pas les mêmes cultures bactériennes bénéfiques. Après le processus de fermentation, certains produits laitiers sont re-pasteurisés. Cela ne les rend pas meilleurs - la plupart des microbactéries importantes meurent.
A cet égard, l'Institut de Nutrition dispose d'un panneau spécial "Cultures Actives et Vivantes", qui est apposé sur les yaourts contenant ces cultures bénéfiques.
Yaourt nature
Lorsque l'on compare les fruits et le yaourt nature, les avantages seront respectivement du côté de ce dernier. Ceci est indiqué par plusieurs faits: il ne contient pas de sucre, est 2 fois plus riche en calcium, contient deux fois plus de protéines, moins de calories.
Si vous trouvez le yaourt nature moins savoureux, ne vous précipitez pas pour refuser d'en acheter. Déjà dans le produit fini, vous pouvez ajouter, par exemple, vos fruits préférés. De cette façon, vous éliminez les yaourts sucrés inutiles de votre alimentation.
Le yaourt est une source de nutriments
Le yaourt peut être classé comme un aliment universel et unique. Il peut être utilisé seul, en sauce ou en vinaigrette.
Le yaourt peut remplacer les aliments malsains ou riches en matières grasses.
Il est à noter que le yaourt est mieux digéré que le lait. Cela est dû au processus de fermentation utilisé dans la fabrication de ce produit.
Le yaourt a un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal. Les lactobacilles, qui font partie du produit, affectent directement la fonction intestinale, aidant à prévenir le développement du cancer. Ils préviennent l'apparition de néoplasmes et normalisent la microflore intestinale. De plus, des bactéries bénéfiques bloquent efficacement les substances nocives (nitrites par exemple), qui deviennent par la suite cancérigènes.
Gardez à l'esprit que le yogourt est une excellente source de calcium. Cet oligo-élément est responsable de l'état de la muqueuse intestinale. Ainsi, il empêche le développement d'une condition possible qui devient souvent la cause du cancer du côlon.
