La chair de crabe naturelle est une délicatesse délicieuse pour un gourmet et un produit protéiné facilement digestible, riche en iode et en vitamines B. Elle est bonne à la fois comme plat indépendant et comme ingrédient principal d'une délicieuse salade, bien sûr, festive.
Salade étagée à la chair de crabe naturelle
Ingrédients:
- 150 g de chair de crabe en conserve;
- 100 g de fromage à pâte dure sucré (Emmental, Maasdam);
- 80 g de petits pois en conserve;
- 1 concombre;
- 1 tomate;
- 120 g de mayonnaise sur œufs de caille.
Coupez en cubes réguliers, de préférence de la même taille pour l'esthétique, le fromage et le concombre, la tomate en quarts de cercles épais. Hacher un peu la chair de crabe. Assembler la salade feuilletée en étalant généreusement les couches de mayonnaise, dans l'ordre suivant: fromage, petits pois, concombre, tomate. Il est préférable de le faire avec un anneau en métal spécial ou un anneau fait maison découpé dans une grande bouteille en plastique. Déposez dessus les copeaux de crabe. Laissez reposer l'apéritif pendant au moins 20 minutes.
Salade de crabe aux pommes
Ingrédients:
- 400 g de chair de crabe bouillie et congelée;
- 2 grosses pommes vertes aigre-douce;
- 150 g de chou chinois;
- 4-5 plumes d'oignon vert;
- 1 gousse d'ail;
- 100 ml d'huile d'olive;
- 50 ml de jus de citron;
- 25 ml de vinaigre de cidre de pomme;
- sel.
Décongelez la chair de crabe, versez de l'eau bouillante salée dessus pendant 3 minutes et égouttez-la dans une passoire. Pelez et épépinez les pommes. Broyer la pulpe d'un fruit dans un mélangeur, incorporer le jus de citron, le vinaigre, la gousse d'ail écrasée et 1/2 c. sel, coupez le second en cubes ou en cubes.
Écraser la chair de crabe à la fourchette. Hacher le chou chinois, hacher les plumes d'oignon. Mélanger tous les ingrédients préparés dans un grand saladier, assaisonner d'huile d'olive et mélanger.
Salade copieuse à la chair de crabe naturelle
Ingrédients:
- 250 g de chair de crabe en conserve;
- 3 œufs de poule;
- 2 pommes de terre;
- 2 carottes;
- 1 oignon;
- 3 concombres marinés;
- 150 g de pois verts jeunes ou en conserve;
- 80 g d'olives dénoyautées;
- 100 mayonnaises;
- 1/3 cuillère à café poivre noir moulu;
- sel;
- 3 brins de persil.
Cuire les œufs durs, les peler et les hacher finement au couteau. Faire bouillir les pommes de terre et les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et retirer la peau. Retirez la « chemise » de l'oignon. Coupez les légumes cuits, frais et marinés en morceaux aléatoires. Mélanger tous les composants de la salade, y compris les pois et la chair de crabe, dans un bol profond, verser avec la mayonnaise, bien mélanger, poivrer et sel, si nécessaire, et garnir de feuilles de persil. Faire tremper le plat pendant 20-30 minutes afin qu'il soit uniformément trempé.
