Le chou-rave ou, comme on l'appelle aussi, "navet de chou" est un légume inhabituel: sa tige a la forme d'une boule ou d'un navet, et le goût d'un noyau de tige juteux est similaire au goût d'une tige de chou seulement sans amertume. Le chou-rave possède de nombreuses propriétés bénéfiques.
Propriétés utiles du chou-rave
La composition biochimique de cette culture maraîchère est très riche. Il contient les éléments suivants: vitamines des groupes C, B, A, P, ainsi que des sels minéraux, des micro- et macroéléments (potassium, calcium, magnésium, phosphore, cobalt, etc.) De plus, la composition du chou-rave contient des fibres et les protéines végétales, le glucose et le fructose, ainsi que d'autres éléments précieux.
La couleur du chou-rave va du vert clair au violet.
Le chou-rave est considéré comme un produit diététique. Il n'y a que 41,7 kcal pour 100 g de produit, donc si vous mangez ce légume régulièrement, vous pouvez devenir propriétaire d'une silhouette mince, et sans épuiser les grèves de la faim et toutes sortes de régimes.
De plus, le chou-rave a un effet positif sur le système nerveux. Et ce légume est également utilisé comme médicament contre une forte toux. Le chou-rave est également un remède efficace dans le traitement des crises d'asthme et de la tuberculose.
Les propriétés utiles du « chou-navet » incluent sa capacité à abaisser le taux de cholestérol sanguin, ce qui signifie que le chou-rave peut être utilisé pour renforcer les vaisseaux sanguins et normaliser le travail du système cardiaque. En outre, l'utilisation de cette culture légumière est recommandée pour l'hypertension artérielle et au stade initial de l'athérosclérose.
Contrairement à toute autre variété de chou, le chou-rave ne provoque pas de flatulences. Par conséquent, même les petits enfants peuvent manger ce légume (le chou-rave est donné comme nourriture à cet âge dès le début de l'alimentation complémentaire).
Si vous reconstituez votre menu avec ce légume savoureux et sain, vous pouvez oublier longtemps les problèmes de gencives. Le fait est que le chou-rave a un effet raffermissant et anti-inflammatoire sur les gencives et la cavité buccale. Et le jus fraîchement pressé de ce chou rafraîchit l'haleine.
En mangeant 100 g de chou-rave par jour, vous apportez à l'organisme une dose quotidienne de vitamine C.
Comment bien manger le chou-rave
Le plus bénéfique pour le corps est la consommation de tiges fraîches et de feuilles de chou-rave. Par exemple, des salades sont préparées avec eux.
Mais le chou-rave se mange aussi bouilli, cuit, cuit au four et frit: même après traitement thermique, le chou conserve la plupart de ses propriétés précieuses.
Pour la préparation des plats de chou-rave, il est recommandé de prendre de jeunes plants: le "fruit" est considéré comme idéal, dont le diamètre ne dépasse pas 6 cm.
