La pizza peut être préparée selon les recettes culinaires les plus insolites. Nous vous proposons de maîtriser sa préparation à l'aide de poivrons, qui apporteront à la fois élégance extérieure et singularité gustative au plat.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - 1 c. Sahara;
- - 2 oeufs;
- - 0,5 cuillère à café sel.
- - 0,5 kg de farine de blé premium;
- - 30 g de levure fraîche ou 1 sachet (11 g) de levure sèche;
- - 1 verre de lait;
- - 2-3 m. l. huile végétale.
- Pour les pizzas:
- - 3 poivrons;
- - 150 grammes de carottes (pendent généralement 2 morceaux pour autant);
- - 300 grammes de tomate (3 tomates moyennes);
- - 1 aubergine;
- - 1 cuillère à café coriandre;
- - 1 courgette;
- - 0,5 cuillère à café cumin en poudre;
- - 8 olives (dont vous devez retirer les os à l'avance);
- - 50 grammes fromage (choisissez le plus dur);
- - 3 cuillères à soupe. l. huile végétale;
- - sel et poivre moulu au goût;
Instructions
Étape 1
Pour la pizza, vous devez pétrir la pâte. Faites chauffer le lait à chaud, mélangez-y le sucre et la levure (il est conseillé de prédécouper la levure en petits morceaux, afin qu'elle se dissolve plus rapidement). Assurez-vous de tamiser la farine - cela rendra la pâte aérée et plus appétissante. Versez la farine dans un récipient pour pétrir la pâte, faites une dépression au milieu, versez le lait avec la levure. Battez les œufs avec du sel et de l'huile végétale, puis ajoutez-les également à la farine. Passez à l'agitation.
Étape 2
Il est nécessaire de pétrir la pâte de haute qualité - les grumeaux gâcheront de manière irréversible le goût du produit final. Une fois pétrie, laissez lever la pâte. Lorsque la pâte a augmenté deux fois de volume (au bout d'une heure environ), la froisser. Effectuez cette procédure deux fois. Pendant que la pâte infuse, préparez les ingrédients de la pizza (étapes 3 à 6). Versez ensuite la pâte dans le récipient à pizza (étape 7).
Étape 3
Versez l'huile végétale dans la poêle (mais pas tout - laissez-en un peu pour la pâte), mélangez la coriandre moulue et le cumin, faites bien frire. Ajouter les carottes au mélange, qui doivent d'abord être râpées, et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Laissez le plat pendant environ cinq minutes.
Étape 4
Coupez un poivron et demi en petits morceaux et ajoutez-les aux carottes avec la coriandre. Continuez à frire jusqu'à ce que les légumes soient dorés. À ce moment-là, coupez les tomates (également en petits morceaux, mais pas pour que tout le jus reste sur la planche), mettez-les également dans la poêle, salez et faites frire jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Étape 5
Ce sera très bien si vous utilisez deux poêles à frire pour faire une pizza au poivron. Alors que la coriandre, le cumin, les carottes et les poivrons avec des tomates sont frits dans la première poêle, vous pouvez faire cuire des courgettes dans l'autre, cela vous fera gagner beaucoup de temps. Coupez les courgettes et les aubergines en cubes réguliers, mettez dans la poêle, remuez. Cuire jusqu'à ce que les légumes s'émiettent. Pour ne pas avoir à ajouter d'eau, couvrez la casserole avec un couvercle, réglez le feu à moyen.
Étape 6
Commencez à préchauffer le four à 200 degrés.
Étape 7
Prenez un moule à pâte (dans lequel nous assemblerons les composants dispersés de la pizza en un tout), graissez-le avec de l'huile et répartissez toute la pâte à parts égales. Vous pouvez concentrer un peu plus de pâte sur les bords pour que la garniture ne coule pas. Disposez tous les ingrédients que nous avons cuits dans la première poêle: carottes, coriandre, tomates, etc. Appuyez (pas, bien sûr, pour que tout se colle en un bloc, mais pour représenter une masse plus ou moins homogène), posez les courgettes et les aubergines de la deuxième poêle par-dessus. Vous pouvez ajouter du poivre et des épices ici si vous le souhaitez.
Étape 8
Il vous reste 1,5 piment. Coupez le reste en anneaux encore plus beaux et placez-les soigneusement sur le dessus. Ne faites pas les anneaux très épais. Placez le plat au four et faites cuire à la température déjà indiquée de 200 degrés pendant 25-30 minutes.
Étape 9
Lorsque la pizza aux poivrons est prête, râpez le fromage à pâte dure et saupoudrez-le sur le plat (vous n'avez pas besoin de le faire, mais la pizza sera meilleure avec du fromage).
