Le journal Times of India a publié un article racontant la découverte de nouvelles propriétés des arachides par des scientifiques. Il s'avère que les cacahuètes grillées non salées sont riches en graisses monoinsaturées qui contrôlent le cholestérol sanguin. Il contient également une grande quantité de polyphénols antioxydants et de protéines bénéfiques pour les yeux. Et l'acide nicotinique protège contre la maladie d'Alzheimer. Cacahuètes indispensables pour le tube digestif et les os. Ces propriétés des arachides profiteront aux athlètes, aux personnes âgées et aux personnes souffrant d'insuffisance pondérale.
Il est nécessaire
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- Dans toutes les méthodes de torréfaction, les ingrédients sont minimes - c'est
- en premier lieu
- cacahuète. Et l'huile
- sel ou eau - selon votre goût
- selon la recette choisie.
Instructions
Étape 1
Cacahuètes sans beurre Placer les grains crus dans une poêle à feu doux. Rôtir les cacahuètes pendant 10-15 minutes en remuant vigoureusement. L'état de préparation est déterminé par le son de crépitement caractéristique. Les cacahuètes commencent à brunir sous vos yeux. Mettez les cacahuètes chaudes frites de la poêle dans un sac en papier et fermez-le hermétiquement. Cette étape est nécessaire pour que les cacahuètes conservent leur goût et ne deviennent pas humides.
Étape 2
Cacahuètes salées Si vous souhaitez vous procurer des cacahuètes salées à la maison, semblables à celles que vous aimez achetées en sachets, il existe deux méthodes de préparation: Faites frire des cacahuètes, saupoudrées de sel fin, dans une poêle chaude. Assurez-vous de remuer les cacahuètes tout le temps pour assurer une friture uniforme. Répartir les cacahuètes crues en une couche uniforme sur une plaque à pâtisserie, sans sel. Mettez-le au four pendant 10-15 minutes. Dans ce cas, secouez la feuille périodiquement pour mélanger les noix. Une fois le temps écoulé, versez le contenu de la plaque à pâtisserie dans une poêle préchauffée. Versez un peu d'eau salée et faites cuire les noix jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée. Déterminez l'état de préparation par le crépitement des noix, l'enveloppe rougie traîne facilement derrière eux. Après avoir évaporé tout le liquide, séchez les noix.
Étape 3
Les cacahuètes non pelées sont faciles à rôtir si vous suivez les instructions. Choisissez des cacahuètes crues de qualité en magasin. Pour ce faire, faites attention au fait que les fruits ont une coquille propre et non endommagée. Secouez les cacahuètes crues contre votre oreille. Si vous entendez un son caractéristique des nucléoles qui roulent, cela signifie qu'ils ont commencé à se dessécher. Vous n'avez pas besoin d'un tel produit. Triez les cacahuètes non pelées, étalez-les sur une plaque à pâtisserie en une couche uniforme. A ce moment, allumez le four pour le réchauffer. Pendant 20-25 minutes à t = 180 =C, mettez une plaque à pâtisserie avec des cacahuètes au four.
Étape 4
Cacahuètes au beurre Un goût complètement différent est obtenu à partir des cacahuètes si elles sont frites dans l'huile Préchauffer une friteuse ou une poêle avec du beurre de cacahuète à t = 180°C, à raison de: 1, 5 tasses de beurre - 2 tasses Conserver les cacahuètes dans l'huile bouillante 5 minutes en remuant de temps en temps Mettre les noix cuites sur une serviette en laissant égoutter l'excès d'huile Saupoudrer les cacahuètes grillées de sel fin.
Étape 5
Cacahuètes au micro-ondes Rincez soigneusement les cacahuètes à l'eau froide dans une passoire. Salez les noix à raison de 0,5 cuillère à café de sel pour 1 tasse de cacahuètes. Mettez les noix dans un plat allant au micro-ondes. Réglez la minuterie sur 2 minutes au maximum. Retirer le contenu du micro-ondes., remuer les noix et les remettre au micro-ondes pendant 2 minutes.
L'utilisation de l'une des méthodes ci-dessus devrait donner lieu à de délicieuses cacahuètes grillées uniformément.
