Un dessert léger et savoureux peut être un régal de fête si vous utilisez de jolis moules. Offrez-vous et vos proches avec une douceur inhabituelle.
Il est nécessaire
1 verre de groseilles rouges ou noires, 1 verre d'airelles rouges ou de canneberges, 1 verre d'eau, un demi-verre de sucre, 1 cuillère à soupe de gélatine, une demi-boîte de lait concentré
Instructions
Étape 1
Rincez les baies, triez et retirez les gâtées. Versez un demi-verre d'eau sur les baies et faites bouillir.
Étape 2
Faire tremper la gélatine dans le demi-verre d'eau restant et laisser gonfler.
Étape 3
Frotter les baies à travers un tamis. Ajouter le sucre cristallisé à la purée obtenue et bien mélanger.
Étape 4
Chauffer la gélatine gonflée à feu doux jusqu'à dissolution complète et mélanger avec la purée de baies.
Étape 5
Placez le bol de baies en purée dans un grand bol rempli d'eau froide. Une fois la purée refroidie, battre avec un mélangeur à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'une mousse stable se forme.
Étape 6
Verser le lait concentré en un mince filet et bien battre à nouveau.
Étape 7
Répartir dans des moules et laisser au réfrigérateur jusqu'à solidification.
