La cuisson avec du fromage cottage est non seulement très savoureuse, mais aussi saine. Malheureusement, tout le monde ne sait pas comment faire de délicieuses pâtisseries avec du fromage cottage. L'un des plats simples et très appétissants est une tarte au caillé aux baies, que même une femme au foyer novice peut cuisiner.
Il est nécessaire
100 g de fromage cottage (mieux que sans gras); 80 g de beurre; 50 ml de kéfir; 150 g de farine; 1 cuillère à café levure chimique; Pour remplissage; 300 g de baies; 200 g de fromage cottage; 3 oeufs; 100 ml de crème (33% de matière grasse; 150 g de sucre; Amandes; Sucre vanillé
Instructions
Étape 1
Broyer le fromage cottage, la farine et le beurre jusqu'à l'obtention d'une chapelure fine, ajouter le kéfir et la levure chimique, puis pétrir la pâte. La pâte doit être molle et légèrement collante. Couvrir le fond du moule (il est préférable d'utiliser un moule fendu) avec du papier sulfurisé pour la cuisson et répartir soigneusement la pâte le long du fond, en essayant de former des côtés bas. Retirer la forme avec la pâte au réfrigérateur pendant environ une demi-heure.
Étape 2
Rincez les baies. Si des fruits ou des baies en conserve sont utilisés pour la tarte, ils doivent être mis dans un tamis et le sirop doit s'égoutter. Battre les œufs avec le sucre, ajouter la crème et le fromage cottage, une pincée de sucre vanillé et battre à nouveau.
Étape 3
Versez la garniture dans un moule avec la pâte, mettez les baies dessus et saupoudrez le tout d'amandes finement hachées. Cuire la tarte aux baies jusqu'à ce qu'elle soit dorée à une température de 1700 C. Ensuite, laissez-la dans le four éteint jusqu'à ce qu'elle refroidisse.
