Le kaki est un fruit d'hiver. Et il est impératif d'en manger en hiver, car c'est un véritable trésor en terme de teneur en vitamines pour renforcer le système immunitaire.
Il est certain que les plus grands bienfaits proviennent des fruits et légumes de saison. Mais où se procurer ces produits de santé essentiels, par exemple, en décembre ou en janvier ? Presque tous peuvent être remplacés par le fruit unique du kaki, qui mûrit à cette période particulière de l'année en Asie centrale.
Avantage
Ses qualités utiles peuvent être caractérisées comme suit: "vous n'en avez jamais rêvé". La provitamine A est responsable de la lutte contre les cellules cancéreuses. Les vitamines C et P renforcent les vaisseaux sanguins et ont un effet rajeunissant sur tout le corps dans son ensemble. Plus de 25 % du poids total du fœtus sont du glucose et du fructose, qui nourrissent les muscles du cœur, mais n'augmentent pas le taux de sucre dans le sang. Il est également à noter que la teneur en calories du kaki est si faible que c'est ce que les nutritionnistes recommandent à ceux qui cherchent à perdre du poids dans les plus brefs délais.
Avec quoi est-il mangé
On pense que les kakis sont des fruits autosuffisants et ne nécessitent aucun supplément. Peu de gens savent qu'il se marie bien avec le jus de citron, la crème, le fromage et qu'il «fonctionne» parfaitement pour rôtir la viande, lui donnant un goût piquant inhabituel. Dans les cafés et restaurants asiatiques, le dessert au kaki est courant - crème glacée, yaourts, puddings, gelées ou pâtisseries. La purée de la pulpe de ce fruit, mélangée à du fromage, du miel, du jus d'orange, constitue une excellente vinaigrette pour les salades.
Abondance orange
Environ 740 variétés de kaki sont officiellement enregistrées, qui peuvent être divisées en deux principales - le kaki habituel et le "roi". Le premier contient une grande quantité de tanin, ce qui explique son effet astringent, qui disparaît lorsque le fruit est bien mûr. Les variétés du deuxième groupe n'ont pas de goût astringent, elles sont toujours tendres et sucrées, même si elles ne sont pas encore mûres. Lorsque vous choisissez un kaki, examinez attentivement la tige. Privilégiez les fruits dans lesquels il est sec, de couleur brune. La peau doit être brillante, avec des stries brunes en surface et des stries sombres dans la chair. Le kaki le plus délicieux est "shahinya". Vous pouvez facilement le reconnaître par sa forme en forme de coeur, il est grand et lumineux.
