Il est probable qu'aucune table de fête dans notre pays n'est complète sans notre bien-aimé «hareng sous un manteau de fourrure» ou simplement «hareng à l'huile». Dès que l'hôtesse pose sur la table des harengs joliment décorés, il ne reste plus rien du plat. Alors, comment bien éplucher un hareng pour que votre plat soit apprécié des invités et ne devienne pas un os dans la gorge.
Instructions
Étape 1
Déchirez soigneusement le ventre du hareng dans le sens de la queue vers la tête, retirez tout l'intérieur. Nous avons coupé la tête. Ensuite, nous coupons la peau à la queue du hareng et lentement, sans hâte, la retirons de la carcasse jusqu'à la crête. Ensuite, faites soigneusement une incision le long de la crête et retirez la nageoire dorsale avec l'os. Maintenant, vous pouvez soigneusement diviser la carcasse en deux parties: l'une avec un os, l'autre sans. Il reste à enlever tous les autres os, et vous pouvez manger.
Étape 2
La deuxième méthode ressemble un peu à la précédente. La seule différence est que d'abord, la peau de la queue du poisson est coupée et retirée de la carcasse jusqu'à la tête (la tête n'est pas coupée). Ensuite, l'estomac est soigneusement ouvert, les branchies sont ouvertes et, en tirant dessus, elles en retirent tout l'intérieur. Et puis la carcasse est également divisée en deux parties, les os sont retirés: gros - à la main, petit - avec une pince à épiler. Bien que, si vous le coupez pour une salade, les petits ne seront pas visibles dedans. Si vous cuisinez pour des enfants, essayez d'enlever toutes les graines.
Étape 3
Et maintenant - décorer avec des herbes, ajouter à la salade ou rouler en petits pains - et sur la table ! La reine de la fête russe est prête.
