Les champignons sont l'une des rares variétés de champignons qui ont été cultivées avec succès. Dans une large mesure, cela était dû à leur simplicité et à leur sécurité. Le Champignon peut être consommé cru sans crainte d'empoisonnement. Mais vous devez toujours le nettoyer avant cela.
Instructions
Étape 1
Les petits champignons de quelques centimètres n'ont pas besoin de magie spéciale sur eux-mêmes. Prenez une brosse et brossez chaque champignon des restes de terre adhérente. Utilisez un couteau bien aiguisé pour rafraîchir la coupe. Coupez les champignons en tranches de la taille que vous souhaitez, ou mieux encore, laissez-les entiers. La peau qui recouvre les chapeaux des petits champignons est si fine qu'il ne sert à rien de la retirer.
Étape 2
C'est une autre affaire si vous rencontrez des champignons de 4 à 5 cm et plus. Le chapeau de ces champignons est recouvert d'une peau fine qui ne se ramollit pas bien pendant le traitement thermique, il est donc préférable de l'enlever. Brossez d'abord le champignon loin de la terre coincée. Prenez ensuite un couteau dans vos mains, ramassez la peau du bord du chapeau et tirez-la vers le centre du champignon. Coupez le bout du pied du champignon. Plus le champignon est resté longtemps au réfrigérateur, plus vous devez le couper. Le tissu de champignons séchés lents ne deviendra pas savoureux avec aucune méthode de cuisson.
Étape 3
Que ce soit pour retirer la jupe de la jambe est à vous. C'est comestible et sans danger, mais certaines personnes ne l'aiment pas esthétiquement. À partir de là, des plaques brunes situées au bas du capuchon sont parfois retirées. Mais ce sont les assiettes qui donnent au champignon sa saveur caractéristique de champignon. Pensez par vous-même à ce qui est le plus important pour vous - le goût ou l'esthétique du futur plat.
Étape 4
Un débat particulièrement houleux tourne autour du lavage des champignons. On sait que les champignons, comme une éponge, absorbent l'eau. Certaines personnes préfèrent simplement secouer les champignons du sol, les empêchant d'entrer en contact avec l'eau. D'autres n'imaginent pas comment il est possible de ne pas laver le produit qui a été en contact avec le sol, ils rincent abondamment et même font tremper les champignons. La vérité dans ce différend, comme cela arrive généralement, se situe quelque part au milieu. Prenez les champignons par poignée, passez-les sous l'eau courante, rincez-les rapidement, puis essuyez-les avec un torchon. Ainsi, vous vous débarrassez de la saleté et ne laissez pas les champignons se mouiller.
