Le Champignon est l'une des rares variétés de champignons à pouvoir être cultivée avec succès. Cela est dû à leur sécurité et à leur simplicité. Les champignons peuvent se manger crus, mais il faut quand même les éplucher avant de les manger.
Les petits champignons, d'environ quelques centimètres, ne nécessitent pas de traitement complexe. Prenez une brosse ordinaire et brossez chaque champignon pour enlever toute terre adhérente restante. Prenez un couteau bien aiguisé et actualisez la coupe sur la jambe. Coupez les champignons en plusieurs morceaux de la taille que vous souhaitez, mais vous pouvez les laisser entiers. La peau des champignons est très fine, il ne sert donc à rien de la retirer. Si vous rencontrez des champignons de quatre centimètres ou plus, c'est une autre affaire. Le capuchon de ces champignons est recouvert d'une peau fine, qui ne se ramollit pas bien pendant le traitement thermique, alors retirez-la. Mais, d'abord, brossez chaque champignon loin du sol adhérent. Prenez ensuite un couteau bien aiguisé et ramassez la peau au bord du chapeau, puis tirez-la vers le centre du champignon. Coupez le bout du pied du champignon. Retirez la jupe de la jambe de champignon. Mais vous pouvez le laisser, car il est comestible et ne présente pas de danger, mais d'un point de vue esthétique, il vaut mieux le retirer pour qu'il n'y ait pas d'association avec des champignons vénéneux. Pour la même raison, vous pouvez retirer les plaques brunes qui se trouvent au bas du chapeau du champignon. Mais ce sont eux qui donnent au champignon sa saveur de champignon unique, alors décidez vous-même de ce qui est le plus important pour vous. On sait que les champignons sont comme une éponge qui absorbe l'eau, il y a donc des débats houleux autour du lavage des champignons. Certains lavent soigneusement les champignons, car ils ont été en contact avec le sol et les font tremper, d'autres préfèrent simplement les secouer du sol sans les rincer à l'eau. Prenez les champignons et placez-les sous l'eau courante, rincez-les rapidement, séchez-les avec un torchon. Cela les débarrassera de la saleté et ne leur donnera pas la chance de se mouiller. Plus les champignons sont restés longtemps au réfrigérateur, plus vous aurez besoin de couper le tissu de champignon séché, car le tissu séché paresseux n'aura pas bon goût avec méthode de préparation. Utilisez uniquement des champignons frais éprouvés pour éviter l'empoisonnement.
