Les pommes de terre aux champignons sont un plat classique de l'enfance. Dans la chaleur, avec la chaleur, les pommes de terre sont délicieuses avec les girolles et les cèpes nobles et même avec les champignons à la crème sure.
Il est nécessaire
- -1 kg de pommes de terre;
- -1 oignon;
- -0,5 kg de champignons;
- -crème 22% 500 ml;
- - huile végétale ou de tournesol;
- sel;
- -poivre;
- - assaisonnements au goût.
Instructions
Étape 1
Eplucher les pommes de terre avant la cuisson, les rincer abondamment, les couper en tranches ou en lanières. Pour que la pomme de terre finie ne s'effondre pas, mais reste forte, il est préférable d'arrêter le choix sur un sac de pommes de terre, sur lequel il est écrit "pour la friture". Couper l'oignon blanc en gros demi-rondelles. Vous n'avez pas à craindre que ceux qui n'aiment pas les oignons refusent le dîner. Dans un plat fini, il ne craquera pas sur vos dents. Le but des oignons est de rehausser le goût des champignons frais.
Étape 2
Rincez les champignons sélectionnés, coupez les parties noircies et ramollies. Les pattes molles, le cas échéant, doivent également être retirées. Si de la russule ou du beurre a été choisi pour le plat, en plus de tout le reste, traitez les chapeaux de champignons. Il ne vaut pas la peine de faire tremper ou de laver les champignons pendant une longue période, destinés à une friture ultérieure, afin de ne pas s'effondrer pendant la cuisson. L'exception est les champignons salés, qui nécessitent encore un trempage afin d'éviter la détérioration du goût du plat fini. De plus, les morilles et les lignes doivent être rincées plus abondamment pour en éliminer tout sable.
Étape 3
Faites revenir les champignons et les oignons avec un petit ajout d'huile de tournesol non raffinée dans une poêle. Ajouter deux cuillères à soupe de farine de blé et continuer à frire. Afin d'éviter de brûler les oignons, le contenu doit être agité périodiquement.
Étape 4
Graisser un plat allant au four avec de l'huile. Mettez les pommes de terre coupées de quelque manière que ce soit sur une plaque à pâtisserie, sur le dessus - champignons et oignons frits. Verser la crème sur le contenu du moule, assaisonner de sel, poivre, assaisonner au goût. Les herbes de Provence et la marjolaine sont idéales pour le plat, vous pouvez les utiliser. En l'absence d'assaisonnement, du sel et du poivre suffiront. Au four, cuire les pommes de terre avec les champignons à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Avant de servir, dresser sur des assiettes et laisser infuser un peu. On se souvient longtemps de l'arôme et du goût du plat préparé de cette manière.
