Le persil est une culture épicée assez courante qui a trouvé une large application non seulement en cuisine, mais aussi en pharmacologie, dermatologie, cosmétologie et parfumerie. Le persil contient des huiles essentielles spéciales qui lui confèrent un goût épicé irremplaçable et une odeur spécifique. Les anciens Égyptiens vénéraient cette verdure, la considérant comme une herbe sacrée qui poussait sur le sang du fils de leur dieu Osiris.
Les bienfaits du persil peuvent difficilement être surestimés. Le type le plus courant de ce vert parmi la population de la Russie et de la CEI est le persil frisé. Les légumes verts sont riches en provitamine A, en vitamines PP, B, C et en vitamine K, qui participe à la coagulation du sang. Parmi les principaux minéraux, on distingue les sels de magnésium, de potassium, de calcium et de fer. Par exemple, le fer contenu dans le persil aide les gens à combattre l'anémie. Les vitamines et minéraux contenus dans ces légumes verts ont un effet positif sur la circulation humaine.
Non seulement les feuilles de persil sont utilisées pour la nourriture. Sa racine, riche en fibres alimentaires précieuses qui ne sont pas digérées par l'organisme, est considérée comme non moins utile. Il contient beaucoup plus de carotène que dans les mêmes carottes.
Les huiles essentielles contenues dans ces légumes méritent une attention particulière. Ils ont un effet prononcé. Par conséquent, il n'y a pas si longtemps, selon le décret du gouvernement de la Fédération de Russie, leur utilisation dans les compléments alimentaires (additifs alimentaires biologiquement actifs) a été interdite. Actuellement, les huiles essentielles de persil frisé ne peuvent être utilisées en médecine qu'avec une autorisation spéciale. De plus, ils sont activement utilisés dans l'industrie cosmétique et soulagent le stress. En règle générale, ils sont ajoutés aux crèmes et aux produits spéciaux pour lutter contre les taches de vieillesse sur la peau.
Le persil a été importé de Grèce en Russie, où il a été utilisé dans des rituels et des cérémonies. Les Grecs en ont tissé des couronnes pour les vainqueurs des combats et leurs proches. Bientôt, les verts ont trouvé leur popularité dans toute l'Europe.
De plus, les huiles essentielles associées à d'autres huiles aident à stimuler la croissance des cheveux, à lisser les rides et conviennent à la prévention de la cellulite. Les huiles de persil ont à la fois des propriétés antioxydantes, stabilisant l'ADN et combattant les cellules cancéreuses, et bactéricides, désinfectant la cavité buccale. Les experts disent que le persil a un effet bénéfique sur tout le corps humain, des racines aux orteils. Il est utilisé pour hydrater et nourrir les cheveux, pour blanchir la peau du visage, pour lutter contre l'acné et l'inflammation du visage. Le persil peut être utilisé comme antiseptique, ayant un effet positif sur les processus digestifs du corps et prévenant les infections des voies urinaires qui se produisent.
Les décoctions et les infusions de persil sont utilisées pour les maladies infectieuses, les névroses, les maladies de la prostate, les flatulences, l'obésité. De plus, une décoction de ces légumes verts est bonne pour lutter contre la transpiration excessive.
Manger du persil dans les aliments vous permet d'éliminer les toxines du corps et a un effet positif sur les menstruations: les légumes verts augmentent les saignements utérins, stimulant la régulation retardée. Une décoction de persil est également utilisée pour les douleurs menstruelles, a un effet positif sur les muscles du bassin, aide au traitement des maladies de la vessie, des reins et de la prostate. La racine de persil est utilisée comme diurétique pour les poches et la rétention d'eau dans le corps.
