Parmi les nombreux légumes et fruits qui contribuent à la régulation des processus métaboliques dans le corps humain, la betterave a des propriétés vraiment uniques. En raison de la large gamme de vitamines et d'oligo-éléments contenus dans ce légume-racine, les betteraves ont longtemps été utilisées en médecine traditionnelle en tant que médicament.
L'ancien guérisseur Hippocrate utilisait largement le jus de betterave rouge pour soigner de nombreuses maladies. Le jus de betterave était considéré comme un remède universel pour améliorer la vitalité et augmenter la résistance du corps aux infections. Les guérisseurs romains antiques recommandaient à leurs patients de manger des betteraves pour le traitement de l'estomac, des légumes-racines bouillis étaient utilisés pour guérir les brûlures.
La recherche moderne a montré qu'en plus des fibres et de la pectine, les betteraves contiennent des vitamines C, B1, B2, B6, PP, U, ainsi que des substances physiologiquement actives (bétaïne et bétanine), un large éventail de macro et microéléments.
- magnésium - normalise le tonus vasculaire, normalise les processus neuromusculaires;
- bétaïne - a un effet bénéfique sur le foie, favorise la restauration des cellules endommagées, régule le métabolisme, aide le corps à assimiler au mieux les protéines animales;
- vitamine U - a des propriétés anti-allergiques et anti-ulcéreuses;
- pectine - favorise l'élimination du cholestérol et de divers poisons du corps, y compris les sels de métaux lourds.
De plus, les vitamines et oligo-éléments, riches en betteraves rouges, ont des propriétés anti-sclérotiques, ont un effet positif sur la santé sexuelle des hommes et régulent le cycle menstruel chez les femmes.
En médecine traditionnelle, il est recommandé d'utiliser les betteraves pour réduire la pression, améliorer les fonctions de l'estomac et des intestins, réguler le fonctionnement du foie et du pancréas et augmenter l'activité mentale et physique. De nombreux guérisseurs conseillent d'introduire des plats de betterave dans l'alimentation quotidienne pour augmenter l'immunité contre les infections saisonnières, prévenir les maladies cardiovasculaires et les maladies thyroïdiennes.
Bortsch, salades, vinaigrette avec ajout de betterave rouge - des plats qui contribuent à la perte de poids. Pour les personnes souffrant d'obésité, il est recommandé d'utiliser quotidiennement du jus de betterave séchée pour accélérer les processus métaboliques dans le corps.
