Les plats géorgiens sont célèbres bien au-delà des frontières de leur patrie. Ils ravissent par leur goût et sont toujours associés à de grandes vacances. Cependant, les plats géorgiens sont abordables pour le prix et le temps de cuisson en semaine. Pour le chakhokhbili géorgien, la viande de dinde est souvent utilisée, bien qu'elle ne soit pas moins appétissante avec du poulet.
Il est nécessaire
- - poulet 1, 2 kg
- - piment doux 1 pc
- - oignon frais 2 mcx
- - ail 1-2 têtes
- - tomates 600g
- - légumes verts frais ou houblon sec-suneli
- - vin rouge fortifié 200 ml
- - du sel finement moulu, un mélange de piments moulus
- - huile de tournesol raffinée
Instructions
Étape 1
Diviser la carcasse de poulet en portions. Vous pouvez également utiliser des morceaux de poulet prêts à l'emploi tels que des cuisses, des pilons, des steaks. Lavez bien les parties obtenues, salez légèrement et faites-les frire dans une poêle préchauffée avec l'ajout d'huile des deux côtés pendant deux minutes. Vous devriez obtenir une croûte légère et non frite.
Étape 2
Hacher finement l'oignon. L'ail, pour un meilleur goût, coupé en petits cubes. Placer l'oignon et l'ail dans le jus formé dans la casserole et laisser mijoter pendant cinq minutes.
Étape 3
Coupez le poivron en lanières et ajoutez-le au mélange d'oignons et d'ail. Laisser mijoter 3-4 minutes ensemble.
Étape 4
Tremper les tomates dans l'eau bouillante. Au bout de deux minutes, retirez la peau et frottez la pulpe dans la purée de pommes de terre.
Étape 5
Mettez le poulet frit et les légumes mi-cuits dans une casserole profonde et, après avoir ajouté du poivre et du sel, versez la purée de tomates obtenue. Couvrir avec un couvercle, laisser mijoter le plat à feu doux pendant 10 minutes.
Étape 6
Versez la variété de vin rouge fortifié au goût riche dans une casserole et laissez mijoter encore 40 minutes. Peu de temps avant la préparation, saupoudrez le plat d'un mélange d'herbes fraîches ou de houblon sunel sec.
Étape 7
Servir avec des pommes de terre, qui peuvent également être mijotées dans la même sauce.
