Amateurs de saucisses et de jambon. Savoureux, satisfaisant, rapide et facile à préparer. A un goût et une odeur riches qui stimulent l'appétit. Lors de la cuisson, goûtez les ingrédients et ne les faites pas trop cuire. N'oubliez pas que certains ingrédients sont prêts à manger dès le départ et ne nécessitent pas une longue cuisson.
Il est nécessaire
- Tu auras besoin de:
- - pot 5-6 litres
- -saucisse bouillie (des saucisses ou des saucisses peuvent être utilisées) sans bacon 400- (600 s'il n'y a pas de bacon fumé) gr.
- - saucisse fumée (vous pouvez chasser les saucisses) 400gr.
- - jambon 400g.
- - s'il y en a, alors lard fumé avec intercalaires de viande 200g.
- - olives ou olives dénoyautées 2 bidons de liquide
- -citron 2 pièces
- - champignons "champignons" (mais d'autres sont également possibles) 250-350g.
- - oignons 2-3 pièces.
- - ail 1 tête moyenne.
- -carotte 400gr.
- - chou 250g.
- -pommes de terre 250gr.
- - concentré de tomate (épais) 350g.
- -huile de tournesol.
- -sel au goût.
- -épices: piment de la Jamaïque, poivre noir, coriandre, basilic, thym, marjolaine (sélection et consistance individuellement au goût).
Instructions
Étape 1
Mettre dans l'eau bouillante:
-Deux types de saucisses, jambon, saindoux fumé entier en morceaux.
-Un citron entier, pré-percez-le avec un couteau à plusieurs endroits
-Cuire 30 minutes.
-Saucisses, jambon, longe après 30 minutes, retirer du bouillon, laisser refroidir.
-Retirez le citron du bouillon et jetez-le.
Étape 2
- Couper les saucisses, le jambon, la longe en cubes ou en lanières et les faire frire dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
-Faire frire à feu moyen avec le couvercle fermé. Remuer, de préférence plus souvent, en évitant de coller.
Étape 3
- Râpez les carottes sur une râpe grossière ou hachez-les.
Étape 4
- Hacher l'oignon, mélanger avec les carottes et faire revenir dans une poêle jusqu'à une couleur légèrement dorée caractéristique. Ajoutez ensuite la pâte de tomate aux carottes et aux oignons et faites frire et laissez mijoter dans une poêle pendant 10-15 minutes.
-Faire frire à feu moyen avec le couvercle fermé.
-Remuez de préférence plus souvent, en évitant de coller.
Étape 5
-Couper les champignons en morceaux de taille moyenne et les faire frire dans l'huile de tournesol.
Étape 6
-Les olives ou les olives peuvent être rangées dans le méli-mélo entier ou coupé ou à moitié entier, et couper l'autre moitié.
-C'est à vous.
Étape 7
- Coupez le chou en fines lamelles courtes, coupez les pommes de terre en dés et versez-les dans le bouillon bouillant.
-Après l'endormissement dans le bouillon bouillant:
frit: saucisse, jambon, carottes aux oignons et tomates, 2 boîtes d'olives ou d'olives avec du liquide, Champignons"
pimenter, sel au goût (notez que certains aliments de votre méli-mélo sont déjà salés - soyez prudent).
-Cuire 35-40 minutes en remuant de temps en temps.
-Après la fin de la cuisson, couvrez la casserole avec un torchon et laissez infuser 1 à 2 heures !
Étape 8
Coupez le citron en fines rondelles et ajoutez-le au méli-mélo bouillant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Étape 9
-Couper l'ail en rondelles et l'ajouter au méli-mélo 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Étape 10
-Immédiatement avant utilisation, saupoudrer d'aneth et de persil finement hachés dans une assiette, si désiré, bien sûr.
