Traditionnellement, les betteraves sur notre table sont généralement utilisées comme ingrédient dans toutes sortes de salades ou d'entrées. C'est de la vinaigrette, du hareng sous un manteau de fourrure, du bortsch et de la betterave. Mais il existe aussi des façons de cuisiner les betteraves, ce qui est assez rare - cuire ou cuire à la vapeur. Bien que, en comparaison avec toutes les méthodes de cuisson classiques, ces méthodes soient les plus utiles. Parce que lors de la cuisson et de la cuisson à la vapeur, la perte de nutriments est minime et le goût du légume est très bien conservé. Et les betteraves sont tout simplement, si je puis dire, "débordantes" de nutriments et de minéraux précieux: elles contiennent de la vitamine C, du bêta-carotène (vitamine A), des fibres, du fer, du magnésium, du phosphore, du cuivre, du potassium, de l'acide folique. Les propriétés bénéfiques des betteraves sont utilisées dans le traitement et la prévention de nombreuses maladies, telles que les maladies du système digestif, du foie, des accidents vasculaires cérébraux, des cataractes, de l'asthme.
Il est nécessaire
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- 4 petites betteraves
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 oeufs
- 50g de fromage
- persil
- crème sure 100g
- 1-2 cuillères à soupe de chapelure
- beurre
- huile végétale
- sel
- épices au goût. Vapeur ou cuiseur vapeur dans une casserole.
Instructions
Étape 1
Lavez soigneusement les betteraves. Sans peler la peau, faites-la cuire à la vapeur. Épluchez les betteraves bouillies. Utilisez une cuillère à café pour retirer le milieu de la pulpe pour former un panier de betteraves.
Étape 2
Râper les carottes sur une râpe fine, les faire frire dans de l'huile végétale. Faire revenir les oignons finement hachés séparément. Éplucher les œufs durs, les hacher finement. Hacher finement le persil. Mélangez les carottes, les oignons, les œufs, le persil dans un bol séparé - ce sera de la viande hachée.
Étape 3
Remplissez les paniers de betteraves rouges préparés avec la carotte émincée. Saupoudrer de chapelure et de fromage râpé sur chaque betterave.
Étape 4
Cuire au four à feu moyen pendant 10-15 minutes. Servir avec de la crème sure.
