La casserole de filets de morue et de pommes de terre bouillies est un plat très savoureux et aromatique, auquel s'ajoutent des oignons, du bacon, des tomates cerises, des herbes et du fromage à pâte dure. A noter que ce plat est facile à façonner et à cuire rapidement. Ce sera une excellente décoration pour n'importe quelle table.
Ingrédients:
- 0,4 kg de filet de cabillaud;
- 10 pommes de terre moyennes;
- 2 oignons moyens;
- 10 g de lardons;
- 15 tomates cerises;
- 1 cuillère à soupe. l. sauce soja;
- 20 g de beurre;
- 1-2 cuillères à soupe. l. huile de tournesol (pour la lubrification);
- fromage à pâte dure (facultatif);
- ½ bouquet de persil;
- ½ cuillère à café poivre noir.
Préparation:
- Lavez soigneusement les pommes de terre, mais ne les épluchez pas, mettez-les dans une casserole, couvrez d'eau et faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égoutter l'eau chaude des pommes de terre finies. Refroidir complètement les pommes de terre, les éplucher et les couper en cercles d'épaisseur moyenne.
- Prenez un plat allant au four et graissez-le avec de l'huile. Déposez des morceaux entiers de filets de poisson au fond du moule et saupoudrez de poivre.
- Épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en fines demi-rondelles. Lavez toutes les tomates cerises et coupez-les en deux. Coupez d'abord le bacon en lanières épaisses et les lanières en cubes.
- Recouvrir complètement le filet de poisson de demi-rondelles d'oignons. Placer les moitiés de tomates sur les rondelles et couvrir les tomates de cubes de bacon.
- Assaisonner le contenu du moule avec du poivre et verser sur la sauce soja.
- Serrez le formulaire avec du papier d'aluminium et envoyez pendant 20 minutes au four, préchauffé à 200 degrés.
- Après ce temps, sortez le moule du four, retirez le papier d'aluminium et renvoyez-le au four pendant 10 minutes supplémentaires.
- Au bout de 10 minutes, retirez à nouveau le moule du four.
- Placer les rondelles de pommes de terre en chevauchant le bacon dans le plat.
- Coupez une tranche de beurre en tranches et mettez-la sur une couche de pommes de terre.
- Remettez la casserole de poisson au four et faites cuire encore 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées.
- Lavez le persil et hachez-le finement avec un couteau.
- Sortez la cocotte préparée du four, saupoudrez d'herbes hachées et servez.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez faire une croûte de fromage parfumée sur les pommes de terre. Pour ce faire, râpez le fromage sur une râpe grossière, placez-le sur du persil haché et envoyez-le au four pendant 5 à 7 minutes supplémentaires. Pendant ce temps, le fromage va bien fondre et prendre une croûte.
- Servir la cocotte de poisson chaude avec des légumes frais.
