Le foie de morue est l'un des aliments les plus délicieux, nutritifs et bénéfiques pour la santé et la beauté. En raison de la teneur élevée en vitamines A et D, calcium, iode, zinc, potassium, phosphore, son utilisation a un effet bénéfique sur l'état de votre cœur, de vos vaisseaux sanguins, de vos articulations et de votre système nerveux.
Il est nécessaire
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- Pour la recette n°1:
- 1 boîte de foie de morue (250 g);
- 300 g de tomates fraîches;
- 300 g de concombres frais;
- 2 cuillères à soupe huile de tournesol;
- aneth et persil;
- feuilles de laitue;
- sel au goût.
- Pour la recette n°2:
- 1 boîte de foie de morue (250 g);
- 1 boîte de pois verts (150 g);
- 200 g de pommes de terre;
- 100 g d'oignons;
- 2 oeufs;
- 2 cuillères à soupe huile de tournesol;
- 1 citron;
- sel
- Poivre à goûter.
- Pour la recette n°3:
- 1 boîte de foie de morue (250 g);
- 3 oeufs;
- 300 g de concombres frais;
- 100 g de pommes (aigre-douce);
- 100 g de fromage à pâte dure;
- oignons verts;
- feuilles d'aneth.
Instructions
Étape 1
Recette numéro 1. Lavez soigneusement les légumes et les herbes sous l'eau courante. Étendre les feuilles de laitue, l'aneth et les herbes de persil sur une serviette en coton pour sécher. Couper les tomates et les concombres en petites tranches. Ouvrir le foie de morue et égoutter l'huile. Ensuite, tout comme les légumes, coupez-les en fines tranches. Hacher finement l'aneth et le persil. Prenez un bol profond et mélangez-y les légumes, le foie et la plupart des légumes verts. Assaisonner avec de l'huile de tournesol, saler et bien mélanger. Disposez joliment les feuilles de laitue verte sur une grande assiette et garnissez-les de la salade de légumes cuits et de morue. Garnir avec les herbes restantes et servir.
Étape 2
Recette numéro 2. Eplucher et laver les légumes sous l'eau courante. Cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, refroidir à température ambiante et couper en petits cubes. Hacher finement l'oignon. Sortez le foie de morue du bocal et coupez-le en cubes. Oeufs durs et frais. Ensuite, épluchez et séparez les blancs des jaunes. Placer les légumes hachés et le foie dans un saladier préparé, écraser les jaunes. Ajouter les pois verts et remuer. Arroser d'huile végétale, assaisonner de sel, poivre et bien mélanger. Hacher finement les écureuils et saupoudrer la salade préparée avec eux, garnir de quartiers de citron.
Étape 3
Recette numéro 3. Faire bouillir les œufs durs et réfrigérer. Ouvrez un bocal d'huile de foie de morue et videz-en une partie, mais ne le videz pas. Transférer le foie dans une assiette et bien écraser avec une fourchette. Lavez la pomme, retirez le trognon et coupez la peau en fine couche. Coupez-le en petits cubes. Eplucher les œufs, séparer les blancs des jaunes. Râpez les jaunes avec le fromage sur une râpe fine et hachez les blancs. Lavez les concombres sous l'eau courante et coupez-les en petits cubes. Hacher séparément les oignons et les herbes. Dans un bol profond, mélanger le foie de morue, le fromage, les jaunes et remuer jusqu'à consistance lisse. Ajouter les blancs d'œufs, la pomme, le concombre, l'oignon et remuer. Essayez la salade résultante. Si cela vous semble sec, ajoutez-y l'huile préalablement égouttée du foie de morue, mélangez. Transférer le tout dans un saladier et garnir d'herbes sur le dessus, servir.
