La salade de foie de morue est délicieuse et très nutritive. Sans parler de son utilité. Le foie de morue contient la quantité maximale d'acides aminés, d'huile de poisson et d'acides oméga-3, sans lesquels le corps humain ne peut pas fonctionner normalement.
La salade de foie de morue peut être préparée avec une variété d'ingrédients. Des œufs durs sont souvent ajoutés car ils se marient bien avec un foie gras et nutritif. Le fromage, en tant qu'ingrédient, rend la salade encore plus tendre, dense et délicieuse. Si vous ajoutez du maïs sucré en conserve à la salade, le plat deviendra encore plus raffiné et savoureux.
Salade de maïs et carottes
Pour cuisiner il vous faudra:
- boîte de foie de morue;
- une boîte de maïs en conserve;
- carottes bouillies de taille moyenne;
- 3 œufs de poules durs;
- oignons verts;
- oignon.
Broyez les œufs et le foie de morue à la fourchette (n'en rajoutez pas encore l'huile), râpez les carottes sur une râpe fine, hachez finement les oignons. Mélangez le tout dans un saladier, ajoutez le maïs (pas de liquide) et les oignons verts hachés. Si la salade a un goût trop sec, vous pouvez ajouter de l'huile de foie de morue. Le sel et le poivre moulu sont facultatifs.
Salade de maïs et fromage
Le foie de morue se marie bien non seulement avec du maïs sucré, mais aussi avec du fromage râpé. Choisissez une variété selon votre goût, mais la combinaison la plus agréable est obtenue avec des variétés douces. Par exemple, "Edam" ou "Gouda".
Pour cuisiner il vous faudra:
- fromage (100-150 grammes);
- une boîte de maïs en conserve;
- boîte de foie de morue;
- 2 œufs durs (si cailles, alors 4-5);
- salade (le chou chinois convient également);
- un mélange de piments moulus (noir, rouge, blanc).
Râper le fromage sur une râpe grossière, écraser le foie à la fourchette, hacher finement les œufs. Couper la laitue ou le bok choy de taille moyenne. Mélangez le tout, ajoutez le maïs et le liquide du bocal pour rendre la salade plus juteuse, poivrez. Sel à votre discrétion. Cet apéritif peut être servi aussi bien dans un saladier commun que dans des assiettes portionnées ou encore des tartelettes. Ensuite, la salade au foie de morue s'avérera être une véritable collation.
Salade de maïs et croûtons
Cette salade peut rivaliser avec la fameuse salade César. Il faudra:
- croûtons de pain blanc;
- boîte de foie de morue;
- une boîte de maïs en conserve;
- les verts;
- une cuillère à soupe de mayonnaise;
- 3 œufs durs.
Écrasez le foie sans huile à la fourchette, ajoutez les œufs finement hachés, le maïs en boîte sans liquide, la mayonnaise. Mettez le mélange dans un saladier, ajoutez les croûtons, décorez la salade d'herbes. Les croûtons peuvent être ajoutés dans un ordre aléatoire, ou vous pouvez recouvrir complètement l'apéritif avec eux pour ajouter du mystère au plat.
