La salade de morue fumée à chaud est considérée comme l'un des plats nationaux des pays scandinaves, car ce délicieux poisson y est toujours tenu en haute estime. En règle générale, ces salades sont assaisonnées avec de la mayonnaise maison, de la crème sure ou de l'huile végétale.
Il est nécessaire
- - 3 carottes;
- - 3 pommes de terre;
- - 5 tiges d'oignons verts;
- - cabillaud fumé à chaud;
- - sel;
- - poivre noir moulu;
- - Mayonnaise.
Instructions
Étape 1
Pour faire une salade de morue fumée chaude, préparez d'abord les légumes et les herbes. Prenez un couteau bien aiguisé et coupez le rhizome de chaque tige de l'oignon vert. Ensuite, rincez les oignons sous l'eau froide courante, enlevez l'excès d'eau, puis hachez finement les oignons verts sur une planche à découper et transférez-les dans un bol profond.
Étape 2
Lavez les pommes de terre et les carottes, transférez-les dans une casserole de taille moyenne et couvrez-les de quatre centimètres d'eau. Placer la casserole sur feu moyen et couvrir avec un couvercle. Cuire les légumes pendant 25 minutes. Vérifiez l'état de préparation des légumes avec une fourchette. Laissez les légumes bouillis refroidir complètement à température ambiante.
Étape 3
Pendant que les carottes et les pommes de terre refroidissent, prenez le cabillaud fumé à chaud, mettez-le sur une planche à découper, puis coupez la tête et la queue du poisson, retirez tout l'intérieur. Faire ensuite une incision longitudinale le long de la colonne vertébrale de la morue, retirer les filets de poisson des côtes en retirant la colonne vertébrale. Regardez bien le filet de poisson pour qu'il n'y ait pas d'arêtes.
Étape 4
Placer deux moitiés de cabillaud sur une planche à découper et décoller le côté épaissi un à un. Ensuite, vous pouvez couper les filets de poisson en petits cubes ou les hacher en petits morceaux avec vos mains. Placer la morue hachée dans un bol avec les oignons verts.
Étape 5
Prenez les légumes refroidis et épluchez-les. Ensuite, coupez les pommes de terre bouillies en petits cubes, les carottes, vous pouvez également les couper en cubes. Placer les légumes hachés dans un bol avec le poisson et les oignons verts.
Étape 6
Ajoutez la quantité nécessaire de mayonnaise dans le saladier, salez et poivrez le plat. Si vous avez le temps et l'envie, faites une mayonnaise maison, avec elle votre salade sera encore plus savoureuse. Bien mélanger les ingrédients. Serrez le saladier avec du film alimentaire et réfrigérez pendant 2 à 4 heures pour laisser infuser.
Étape 7
La salade de morue fumée chaude est prête ! Servir la salade fraîche en entrée ou en plat principal. Vous pouvez compléter le plat avec des croûtons maison et des herbes fraîches.
