Le cupcake est une pâtisserie sucrée à base de pâte sablée, à levure ou à biscuit. Noix, raisins secs, confitures ou conserves, fruits confits, cacao, graines de pavot sont ajoutés à la pâte à muffins. Les tailles et les formes de cuisson peuvent varier.
Cupcake aux graines de pavot dans une mijoteuse
Pour cuire un muffin aéré et délicat, il vous faudra:
- 2 oeufs;
- 150 grammes de sucre cristallisé;
- 100 grammes de beurre;
- 3 cuillères à soupe de graines de pavot;
- 1 verre de lait chaud;
- 1 cuillère à café de levure chimique pour la pâte;
- 1 verre de farine.
Mélanger le beurre ramolli avec le sucre et bien moudre. Ajouter les œufs à ce mélange et remuer. Versez ensuite le lait et mettez les graines de pavot, qui doivent d'abord être arrosées d'eau bouillante. Ajoutez maintenant la farine tamisée et la levure chimique à cette masse.
Bien mélanger tous les ingrédients pour former une pâte à gâteau épaisse et à la crème sure. Graisser un bol d'un multicuiseur avec de l'huile végétale et y verser la pâte. Laissez cuire le produit pendant une heure en mode "Cuisson". Saupoudrer le gâteau fini de sucre en poudre et servir.
Utilisez un cure-dent pour tester les produits de boulangerie. S'il reste sec, le gâteau est prêt. Si un peu de pâte est collée dessus, vous devez faire cuire le produit pendant un certain temps.
Cupcake aux raisins secs et fruits confits
Pour cuire cette recette de muffin, vous aurez besoin des aliments suivants:
- 4 œufs;
- 1, 5 verres de farine;
- 150 grammes de sucre;
- 50 grammes de raisins secs;
- 100 grammes de fruits confits;
- 2 cuillères à café de levure chimique pour la pâte;
- 1 sachet de sucre vanillé;
- le zeste d'un citron;
- 2 cuillères à soupe de cognac.
Vous pouvez ajouter une cuillère à café de cacao à la pâte - cela donnera au produit une belle couleur chocolat.
Bien laver les raisins secs et couvrir de cognac. Ramollir le beurre et fouetter avec la vanille et le sucre ordinaire. Battre les œufs dans cette masse un par un et bien mélanger. Ajoutez ensuite la farine tamisée, la levure chimique, le zeste de citron râpé, les raisins secs et les fruits confits, mélangez à nouveau le tout. Transférez le tout dans un récipient multicuiseur et faites cuire le gâteau pendant 50 minutes en mode Cuisson.
Un simple muffin dans une mijoteuse
C'est une façon simple de faire un cupcake, pour lequel vous aurez besoin de:
- 2 tasses de farine;
- 3 oeufs;
- 1 verre de sucre cristallisé;
- 100 grammes de beurre;
- 200 grammes de crème sure faible en gras;
- 1 cuillère à café de levure chimique;
- 1 verre de raisins secs.
Faire fondre le beurre, y mettre le sucre, puis bien battre au batteur. Ajouter les œufs au mélange et battre à nouveau, puis ajouter la crème sure, mélanger et ajouter la farine et la levure. Fouettez soigneusement les ingrédients. Mettez les raisins secs lavés et ébouillantés à l'eau bouillante dans la pâte et remuez à nouveau. Mettez la pâte dans un moule et faites cuire dans une mijoteuse pendant 50 minutes.
