Les tubercules de pomme de terre sont non seulement un produit nutritif et savoureux, mais enrichissent également le corps en acides aminés, glucides, potassium, calcium, fer, phosphore, iode, soufre, vitamines A, C, PP et B1. Les pommes de terre récoltées, si elles sont correctement stockées, ne se détériorent pas longtemps, ce qui permet de constituer des stocks de ce produit, particulièrement pertinents en hiver. Mais les tubercules crus ne conviennent pas à la consommation humaine. Pour rendre les pommes de terre comestibles, vous devez les traiter correctement.
Il est nécessaire
- - pommes de terre,
- - poêle,
- - poêle à frire,
- - broyeur ou broyeur de pommes de terre,
- - feuille,
- - huile de tournesol.
Instructions
Étape 1
Pour faire un plat de pommes de terre, épluchez les tubercules. Pour ce faire, prenez la pomme de terre dans votre main gauche et le couteau dans votre droite. Couper la peau en une fine couche, en commençant par une extrémité du tubercule et en spirale jusqu'à ce que toute la peau ait été retirée. Assurez-vous de rincer les pommes de terre après le nettoyage.
Étape 2
Certains plats vous obligent à couper les pommes de terre en tranches. Pour ce faire, placez la pomme de terre sur une planche à découper et coupez-la en deux. Poser chaque moitié coupée et coupée en petits morceaux.
Étape 3
Pour faire bouillir les tubercules, remplissez une casserole d'eau froide, plongez-y quelques pommes de terre épluchées et mettez la casserole sur le feu. Assaisonner avec du sel au goût. Après 20-30 minutes, retirez la casserole du feu et retirez les pommes de terre cuites.
Étape 4
Si vous voulez faire de la purée de pommes de terre, placez les tubercules bouillis dans un bol profond et ajoutez une petite quantité du liquide restant de la cuisson du produit. Écraser les tubercules avec un écrasement ou un hachoir à pommes de terre.
Étape 5
Pour cuire des pommes de terre en chemise, préchauffez le four à 220 degrés. Rincez les tubercules et, sans retirer la peau, enveloppez chacun dans un morceau de papier d'aluminium. Placer les pommes de terre emballées sur une plaque à pâtisserie et mettre au four. Après 30-40 minutes, éteignez le feu et retirez les tubercules préparés.
Étape 6
Pour les pommes de terre frites, placez une poêle à feu moyen et préchauffez. Versez ensuite un peu d'huile dans le bol et mettez les tubercules tranchés dessus. Remuez les pommes de terre jusqu'à ce que les tranches soient dorées de tous les côtés. Retirer la poêle du feu.
Étape 7
Pour faire frire le produit, versez la quantité requise d'huile de tournesol dans la friteuse, placez une grille spéciale dans le récipient et allumez l'appareil. Placer les tranches de pommes de terre dans l'huile bouillante. Après 15-20 minutes, éteignez la friteuse et retirez la grille avec les tranches grillées.
