La moutarde est un aliment incroyablement populaire utilisé comme condiment et dans une grande variété de plats. La moutarde est sans aucun doute saine. Cependant, il existe également des contre-indications à son utilisation.
Avantages de la moutarde
La moutarde est une plante aromatique annuelle qui a des effets anti-inflammatoires, antioxydants et laxatifs doux. Les graines de la plante sont séchées et réduites en poudre, à partir de laquelle le célèbre assaisonnement est ensuite préparé.
Les graines de moutarde contiennent des quantités importantes de magnésium et de potassium, de zinc et de fer, de sodium et de calcium. La moutarde contient des enzymes, des huiles essentielles, des glycosides, des acides gras insaturés, des vitamines A, B, D, E et des fibres alimentaires.
Grâce à cela, l'utilisation régulière de moutarde peut réduire la fréquence des exacerbations de l'asthme et de la polyarthrite rhumatoïde. Les graines de moutarde aident à augmenter les flatulences, les maladies du foie et de la vésicule biliaire et la sclérose vasculaire.
Il est recommandé de manger de la moutarde avec de la viande grasse, car elle accélère le processus de digestion et aide à l'assimilation des aliments gras. Il a été remarqué qu'avec l'aide de la moutarde, il est possible d'améliorer la vision, de réduire la toxicose en cas d'empoisonnement et d'éliminer les maux de gorge.
Très souvent, la moutarde est utilisée en cosmétologie, ajoutant de la poudre à la composition des masques. La moutarde rend les cheveux souples et élastiques, aide à réduire le taux de cholestérol et accélère le métabolisme.
Cependant, il faut se rappeler que chaque plante a un certain nombre de contre-indications. Par conséquent, une consommation excessive de moutarde peut causer des dommages importants à la santé.
Moutarde mal
Tout d'abord, l'utilisation constante d'assaisonnements épicés et aromatiques dans les aliments menace les troubles du sommeil, car elle augmente l'excitabilité nerveuse. La moutarde peut provoquer des réactions allergiques chez les personnes hypersensibles.
L'assaisonnement épicé peut causer de graves dommages à l'estomac et aux intestins, car il a un effet irritant, entraînant une inflammation des muqueuses. Il n'est pas rare qu'une personne qui consomme excessivement de la moutarde développe des ulcères gastriques ou duodénaux.
Les maladies gastro-entérologiques sont une contre-indication à l'utilisation de la moutarde, des sauces avec son contenu et des plats dans la préparation desquels l'assaisonnement a été utilisé. La moutarde peut facilement provoquer une exacerbation des pathologies chroniques. L'utilisation d'assaisonnement en présence de tuberculose est strictement interdite.
Bien sûr, une seule consommation d'une quantité limitée d'assaisonnement n'entraînera pas de conséquences graves. Cependant, vous devez éviter l'introduction régulière de moutarde dans le menu en présence de maladies du tube digestif.
