Pour la première fois, les Japonais ont commencé à parler de nutrition fonctionnelle dans les années 80 du siècle dernier. Le sens de cette théorie converge vers le fait que tous les produits alimentaires sont non seulement physiologiquement nécessaires, mais peuvent également avoir un effet pharmacologique clair sur le corps humain.
Selon les statistiques, le Japon se classe au 1er rang pour la consommation de compléments alimentaires (BAA) et peut à juste titre être considéré comme un pays à foie long. Cependant, c'est là qu'ils ont commencé à parler de nutrition fonctionnelle. Quant à la Russie, ici le mot complément alimentaire est encore perçu par la majorité de la population comme quelque chose d'hostile au corps humain. Les nutritionnistes pensent qu'il n'y a pas vraiment de différence entre les deux. Ils ne se distinguent que par la forme.
L'effet négatif des compléments alimentaires est peut-être dû à une analogie avec les colorants alimentaires, les conservateurs et autres additifs technologiques, également appelés additifs alimentaires. Ils peuvent en effet contenir des substances synthétiques non alimentaires. La confusion est également introduite par la traduction de l'anglais, où les additifs alimentaires (BAA) et les additifs alimentaires (colorants, émulsifiants, etc.) sont répertoriés comme « additifs alimentaires »
Il est surprenant que les préparations pharmaceutiques, souvent de nature synthétique, inspirent plus de confiance à la population russe que les extraits concentrés de plantes. Bien que ces derniers soient également disponibles sous forme de gélules ou de comprimés, ils sont classés parmi les produits alimentaires. La norme de vitamines, minéraux, micronutriments nécessaires au corps humain dans les compléments alimentaires est légèrement dépassée, ils doivent donc être pris en cours.
Les compléments alimentaires et le système nutritionnel fonctionnel sont capables de compenser la carence en substances essentielles dans le corps. Seul ce processus est long. Les nutritionnistes s'accordent à dire que les compléments alimentaires doivent être utilisés dans un système de nutrition fonctionnelle. Ensuite, l'efficacité de la restauration de la santé est beaucoup plus élevée. Il ne faut pas confondre les repas spécialisés avec les repas fonctionnels. Le premier signifie un ensemble spécial de produits de haute qualité destinés à certains groupes de la population: enfants, femmes enceintes, sportifs.
Quant à la nutrition fonctionnelle, selon le concept scientifique, seule celle qui a un effet positif clair sur une fonction clé de l'activité du corps humain peut lui être attribuée. Ainsi, par exemple, un produit laitier fermenté lactique aide à restaurer la microflore intestinale, et les produits à teneur réduite en sucre ou en cholestérol sont un agent prophylactique pour les diabétiques et les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires.
Les nutritionnistes - les experts dans le domaine de la science nutritionnelle pensent que les aliments fonctionnels doivent être pris au sérieux, car les aliments modernes sont très différents de ce que mangeaient nos grands-pères. L'épuisement des ressources naturelles, l'utilisation massive d'engrais chimiques, l'utilisation d'antibiotiques, d'hormones et de pesticides ont causé des dommages irréparables à la nature. Par conséquent, la nutrition fonctionnelle n'est pas une invention de scientifiques et de nutritionnistes, mais l'impératif de l'époque.
