Le fromage cottage est bon pour la santé et la beauté - c'est un fait. Mais tout le monde n'aime pas ce produit laitier frais. Les collations au caillé glacé au chocolat sont une autre affaire! Ils sont aimés par presque tout le monde, adultes et enfants. Des exhausteurs de goût et des colorants peuvent être ajoutés aux fromages en grains, mais à la maison, vous pouvez rendre cette délicatesse absolument naturelle et tout aussi savoureuse !
Il est nécessaire
- Pour 6 fromages en grains:
- - fromage cottage sans gras - 250 g
- - sucre - 2-3 cuillères à soupe (ajuster au goût; des substituts de sucre peuvent être utilisés)
- - vanilline - 1 sachet
- - chocolat noir - 1 barre
- - moules en silicone, pinceau en silicone
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, nous mettons le chocolat à fondre. Nous cassons les carreaux, les mettons dans un bol résistant à la chaleur, les mettons au bain-marie. Faire fondre le chocolat jusqu'à consistance liquide en remuant de temps en temps.
Étape 2
Pendant que la barre de chocolat fond, nous préparons la garniture au caillé. Versez le fromage cottage, le sucre, la vanilline ou toute autre garniture de votre choix dans le bol du mélangeur. Nous allumons le mixeur. Battez longtemps, la consistance et le goût de la garniture du futur fromage en dépendent. La masse doit devenir très tendre, homogène, sans un seul grumeau. Pendant que vous fouettez, éteignez parfois le mélangeur et récupérez la garniture des parois vers le milieu afin que tout soit fouetté uniformément. Le caillé doit être très épais et lisse.
Étape 3
Nous mettons la garniture de côté pendant un moment. Nous prenons des moules en silicone, un pinceau, du chocolat fondu et en enduisons soigneusement le fond et les parois des moules. On met les moules au congélateur pendant 3-4 minutes pour figer le chocolat.
Étape 4
Remplissez les moules à chocolat surgelés avec la garniture jusqu'en haut, en nivelant soigneusement le caillé avec une cuillère pour qu'il n'y ait pas de bulles d'air. Remettez les formulaires remplis au congélateur pendant quelques minutes.
Étape 5
Une fine couche de chocolat fond très vite, je vous conseille donc de la sortir du congélateur et de la remplir avec la masse de caillé un moule à la fois pour que le caillé ne se mélange pas avec le chocolat.
Étape 6
À mon avis, l'étape la plus difficile consiste à recouvrir la garniture de caillé d'une couche supérieure de chocolat. On met le moule au congélateur pour que le dessus de la garniture durcisse un peu et ne se mélange pas avec le glaçage. Doucement, sans appuyer sur le caillé, appliquez le chocolat au pinceau en remplissant le haut du moule d'une fine couche. Nous mettons le caillé fini au réfrigérateur (pas au congélateur, mais dans la chambre principale). Le caillé se congèle très rapidement, après une demi-heure, vous pouvez déguster un dessert délicieux et sain.
