Ce dessert lacté diététique ravira tout le monde. C'est une gâterie savoureuse et saine pour les enfants et les adultes. Ils peuvent remplacer avec succès la crème glacée pendant la maladie d'un enfant, ainsi que servir de dessert sur la table de fête. Et la rapidité et la simplicité de préparation raviront toute femme au foyer.
Seulement 10 minutes de travail, deux heures au réfrigérateur et vous obtenez un merveilleux soufflé au lait à base de produits naturels. Même les petits enfants (qui ne sont pas allergiques aux produits laitiers) peuvent en manger. Mais même tout adulte gourmand appréciera le goût délicat et riche de ce dessert lacté diététique.
Parfois, ce dessert lacté est appelé crème glacée maison, mais sa structure rappelle davantage un soufflé au lait.
Ingrédients:
Tous les ingrédients liquides du dessert doivent être à température ambiante.
- kéfir ou lait fermenté cuit au four (le goût du dessert sera légèrement différent) - 0,5 litre
- crème sure faible en gras - 1/3 tasse
- sucre - 0,5 tasse (pour les petits enfants, vous pouvez réduire la quantité à 1/4 tasse)
- gélatine sèche - 1 cuillère à soupe
- sucre vanillé ou vanilline - 0,5 sachet
- si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du jus naturel (pas plus de 0,1 litre), en réduisant le kéfir de la même quantité
- Si vous ajoutez de la poudre de cacao au mélange de lait, vous obtiendrez un dessert au chocolat.
Mode de cuisson:
- diluer la gélatine avec de l'eau (dans 50-70 ml d'eau) et laisser gonfler.
- préparer à l'avance des récipients pour verser le dessert (verres, vases, verres)
- chauffer la gélatine gonflée en remuant constamment, mais ne pas porter à ébullition. Laisser refroidir.
- mélanger le kéfir, le sucre à la crème sure et le sucre vanillé. Battre au batteur pendant 3 minutes.
- sans arrêter de fouetter, verser la gélatine refroidie dans le mélange, battre encore 3 minutes.
- verser rapidement la masse dans des récipients préparés et réfrigérer pendant 2-3 heures jusqu'à ce qu'elle se solidifie complètement (selon le réfrigérateur)
Le dessert au lait est déjà prêt à manger, mais si vous le souhaitez, vous pouvez le décorer avec du chocolat râpé, des morceaux de fruits ou de noix, ou une feuille de menthe.
Si vous voulez faire un dessert multicouche, n'oubliez pas que chaque couche suivante ne peut être versée qu'une fois la précédente solidifiée. c'est-à-dire après au moins 2 heures au réfrigérateur.
Remarque
Si vous préparez un dessert au lait à base de kéfir, le soufflé aura le goût d'un sundae à la crème glacée, et s'il est à base de lait fermenté cuit au four, alors de crème brûlée.
