De délicieuses glaces au lait peuvent être préparées à la maison. Meilleur servi avec des baies fraîches et des pépites de chocolat. Les ingrédients sont calculés pour 2 portions.
Il est nécessaire
- - 500 ml de lait,
- - 50g de beurre,
- - 0,5 cuillères à café d'amidon,
- - 1 verre (200 ml) de sucre,
- - 2 jaunes d'oeufs.
Instructions
Étape 1
Versez 500 ml de lait dans une casserole, ajoutez 50 grammes de beurre et placez sur le feu.
Étape 2
Mélangez 1 tasse de sucre avec 0,5 cuillère à café de fécule de pomme de terre (de la fécule de maïs peut être utilisée). Ajouter deux jaunes d'œufs au mélange sec, battre doucement avec une fourchette.
Étape 3
Versez un peu de lait d'une casserole dans le mélange d'œufs et remuez. En consistance, la masse résultante doit ressembler à de la crème sure liquide.
Étape 4
Dès que le lait dans la casserole commence à bouillir (vous n'avez pas besoin de faire bouillir, donc ne quittez pas la cuisinière), retirez-le du feu. En remuant constamment, ajouter (en filet) la masse sucre-œufs dans le lait, bien mélanger. Mettez la casserole sur le feu et portez à nouveau à ébullition, puis retirez du feu.
Étape 5
Trempez une casserole de lait chaud dans un grand récipient d'eau froide. Des glaçons peuvent être ajoutés à l'eau froide. Remuez la crème glacée au lait jusqu'à ce qu'elle refroidisse.
Étape 6
Une fois la masse de lait refroidie à température ambiante, versez-la dans un récipient, fermez le couvercle et mettez-la au congélateur pendant cinq heures. Sortez la glace du congélateur toutes les heures et remuez bien.
Étape 7
Disposer la crème glacée finie dans les bols, décorer au goût et servir.
