Les décorations de carottes aideront à transformer n'importe quel plat. Je suggère d'essayer de créer de simples fleurs, boucles et bouquets de carottes.
Il est nécessaire
- - carotte;
- - moule culinaire en métal;
- - Formulaire pour la glace;
- - verts.
Instructions
Étape 1
Fleurs de carotte
Faites bouillir des carottes de taille moyenne et coupez-les en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. A l'aide d'un petit moule, découpez les fleurs. Si vous le souhaitez, les fleurs de carottes peuvent être marinées. De même, vous pouvez couper les fleurs d'autres légumes denses, comme les betteraves, les pommes de terre, les courgettes.
Étape 2
Boucles de carottes
Coupez les jeunes carottes fraîches en longues lanières fines avec un économe ou un couteau bien aiguisé. Rouler les bandes en rouleaux et les placer dans un moule à glace. Couvrir d'eau froide et réfrigérer 2 jours. Sortir du réfrigérateur et égoutter avant de servir. Les boucles de carottes sont parfaites avec des collations froides.
Étape 3
Des bouquets de carottes
Lavez et épluchez les carottes. Coupez-le avec un couteau bien aiguisé en fines lanières sur toute sa longueur. Coupez les lanières en lanières très fines. Les rayures de carotte doivent être de la même longueur et très fines, presque translucides. Plongez-les quelques minutes dans de l'eau bouillante puis dans de l'eau glacée. Laisser l'excès de liquide s'écouler. Rassemblez les lanières en grappes et nouez avec une flèche d'ail ou d'oignons verts. Ces paquets originaux seront une excellente décoration pour les collations chaudes et froides.
