Les gâteaux faits maison peuvent être aussi impressionnants que ceux achetés. Une variété de décorations - fleurs crème, belles bordures, figurines en chocolat, mastic de sucre et caramel - leur donneront un look élégant. Choisissez un décor en fonction de la situation et de la composition du gâteau lui-même.
Il est nécessaire
- - 100 g de beurre;
- - 2 cuillères à soupe de lait concentré;
- - colorants alimentaires;
- - fleurs et baies;
- - sucre glace;
- - blanc d'oeuf;
- - chocolat noir, au lait et blanc.
Instructions
Étape 1
Roses crème
Les génoises festives peuvent être décorées avec des roses crème spectaculaires. Pour les préparer, vous aurez besoin d'une poche à douille avec un insert spécial en forme d'assiette. Il est facile de le fabriquer soi-même en le découpant dans du carton épais.
Étape 2
Préparez la crème. Écraser le beurre avec le lait concentré jusqu'à ce qu'il soit blanc. Continuez à fouetter jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et mousseux. Battre la crème au fouet, à la fourchette ou au mixeur. Une fois terminé, ajoutez un peu de colorant alimentaire rose ou jaune au mélange.
Étape 3
Commencez à créer des roses. Sur une fourchette, fixez un cône découpé dans un biscuit - il deviendra la base d'une fleur. Placez la crème dans une poche à douille et faites glisser l'embout plat et large sur le bec verseur. Pressez la crème autour du cône de biscuit avec des mouvements doux, formant un bouton de rose et simulant de larges pétales. Superposez-les les unes sur les autres - plus vous créez de couches, plus la fleur deviendra grande. Placez la rose finie sur la surface du gâteau.
Étape 4
Fleurs et baies: une décoration simple et efficace
Une décoration très élégante - fleurs et baies, saupoudrées de sucre en poudre. Ce décor décorera aussi bien des petits fours miniatures que des gâteaux de mariage luxueux. Pour la décoration, choisissez de belles grosses fraises, des brins de groseilles rouges, ainsi que des fleurs de violettes ou de roses.
Étape 5
Lavez et séchez les baies. Trempez-les dans le blanc d'œuf, puis trempez-les dans le sucre en poudre et laissez sécher. Traitez les fleurs différemment. Choisissez de jolies petites roses ou violettes qui n'ont pas été traitées avec des herbicides. Trempez le pinceau dans le blanc d'œuf puis brossez soigneusement les pétales. Saupoudrez-les de sucre en poudre - il est pratique de le faire avec une passoire. Transférez les fleurs finies sur la surface du gâteau ou de la pâtisserie.
Étape 6
Décor chocolat
De belles décorations de gâteaux peuvent être faites à partir de chocolat - noir, au lait, blanc ou coloré. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Dessinez le contour d'un dessin sur du papier blanc - monogrammes, lettres ou chiffres. Remplissez une seringue à pâtisserie de chocolat chaud et dessinez le long du contour. Laissez durcir le chocolat, puis séparez soigneusement les figurines du papier et transférez-les sur le gâteau.
Étape 7
Les copeaux sont une autre option pour les décorations en chocolat. Utilisez un couteau bien aiguisé pour gratter les larges spirales. Le chocolat ne doit pas être trop dur sinon les pépites se briseront. Placer les copeaux de chocolat sur le dessus du gâteau.
