Ce gâteau soufflé avec une couche de confiture d'orange est un chef-d'œuvre culinaire dont vous pouvez être fier. C'est très simple à préparer, mais c'est délicieux !
Il est nécessaire
- Pour le gâteau:
- - 100 g de beurre, sucre;
- - 100 ml de lait;
- - 4 jaunes;
- - 1 verre de farine;
- - un sachet de levure chimique.
- Pour la crème:
- - 300 g de sucre;
- - 200 ml de lait;
- - 100 g d'huile;
- - 4 écureuils;
- - 15 g de feuille de gélatine.
- Pour le glaçage:
- - 2 barres de chocolat noir.
- Pour la couche:
- - confiture d'orange ou toute autre confiture aigre.
Instructions
Étape 1
Préparez la pâte à gâteau. Battre les jaunes avec le sucre à l'aide d'un mixeur. Ajouter le lait, le beurre fondu, la farine. Introduire la levure chimique, mélanger.
Étape 2
Cuire la croûte pendant 35-40 minutes à 180 degrés. Laisser ensuite au four avec la porte entrouverte pour refroidir le gâteau.
Étape 3
Pour une crème soufflée délicate, verser la gélatine sur le lait, laisser reposer 15 minutes. Écraser le beurre avec le sucre, fouetter à basse vitesse. Introduire progressivement le mélange lait-gélatine. Fouettez les blancs séparément avec le sucre semoule. Mélanger les deux mélanges en fouettant jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse.
Étape 4
Couper le gâteau fini en 2 parties, enrober de confiture d'orange. Déposer le soufflé à la crème sur le dessus, couvrir avec la deuxième couche de gâteau.
Étape 5
Faites fondre 2 tablettes de chocolat noir au bain-marie, versez le glaçage obtenu sur le gâteau soufflé avec une couche de confiture d'orange. Réfrigérer 1 heure, puis servir.
