La plie au vin blanc vous surprendra par son goût intéressant, obtenu grâce à l'utilisation de vin et de jus de citron. Ce plat peut être servi sur une table de fête. La plie ainsi préparée peut être agrémentée d'huîtres, de champignons, de moules.
Il est nécessaire
- - 1 flet (poids 250-280 g);
- - 1 oignon moyen;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères de vin blanc;
- - 6 cuillères à soupe. cuillères d'eau chaude;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères d'huile;
- - jus d'1 citron;
- - 2 jaunes d'oeufs;
- - 3 brins de persil;
- - une pincée de sel, poivre.
Instructions
Étape 1
Placer les tranches d'oignon et le persil frais sur un plat résistant au feu. Préparer la plie (rincer, boyau), mettre sur un plat. Ajouter le sel, le vin blanc, l'eau chaude, le poivre, 1 c. une cuillerée d'huile, jus de citron.
Étape 2
Couvrir avec un couvercle et cuire dans un four moyennement chauffé. Transférer le poisson dans un plat de service chaud.
Étape 3
Ajouter un mélange de beurre et de farine au jus restant après la cuisson du poisson.
Étape 4
Faire bouillir quelques minutes, puis retirer du feu, ajouter les jaunes d'œufs mélangés à 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sauce. Filtrer, verser sur le poisson.
