Les ébauches douces pour les bords froids sont courantes. Cependant, il arrive que les fruits et baies habituels soient fatigués de la commande, mais les vitamines sont toujours nécessaires en hiver. Faire de la confiture de fruits exotiques. Sa couleur vive et son goût original vous redonneront instantanément des forces et vous soulageront des coups de blues.
Confiture de kiwi et banane
Ingrédients:
- 10 kiwis moyens;
- 2 bananes;
- 400 g de sucre;
- 60 ml de jus de citron;
- 2 cuillères à café Gélatine.
Lavez les fruits. Épluchez les bananes, épluchez le kiwi et hachez la chair de quelque façon que ce soit. Transférez-le dans le bol
mélangeur ou robot culinaire et écraser un peu à basse vitesse, mais pas jusqu'à consistance lisse. Versez le mélange obtenu dans une casserole, mélangez avec le sucre, le jus de citron et la gélatine et mettez sur feu moyen. Porter l'infusion à ébullition et laisser mijoter pendant 5 minutes en remuant constamment avec une spatule. Transférer les plats sur le support en liège et laisser sous le couvercle pendant 1 heure, après quoi faire bouillir la confiture pendant 5 minutes supplémentaires. Refroidissez-le et mangez-le immédiatement ou conservez-le.
Confiture d'ananas
Ingrédients:
- 1 kg d'ananas (pulpe uniquement);
- 700 g de sucre;
- 4 cuillères à soupe. l'eau.
Couper les ananas en cercles épais, puis en triangles ou en cubes. Verser de l'eau dans une casserole, y dissoudre le sucre et chauffer à feu vif. Cuire le sirop jusqu'à ce qu'il épaississe bien, puis « faire mariner » les fruits exotiques dedans dans une casserole de 2-3 litres pendant 6-8 heures.
Placez la casserole sur la cuisinière et allumez à feu doux. Faites bouillir les ananas à l'épaisseur désirée, puis étalez la confiture dans des bocaux en verre stérilisés et roulez-les avec des couvercles en étain. Retournez le récipient, enveloppez-le dans une couverture et laissez-le ainsi pendant une journée jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
Confiture de Mangue
Ingrédients:
- 850g de mangue;
- 800 g de sucre;
- 1 citron;
- 1/2 cuillère à café cannelle moulue.
Trancher la mangue dans le sens de la longueur avec un couteau bien aiguisé autour des graines, les retirer, éplucher les fruits et les hacher finement. Ébouillanter le citron avec de l'eau bouillante, essuyer avec un essuie-tout et râper le zeste. Pressez le jus des agrumes eux-mêmes. Mélanger les tranches de fruits avec le sucre, le jus de citron et le zeste râpé dans une casserole, ajouter la cannelle moulue. Déplacez la casserole sur la plaque chauffante et faites cuire la confiture à feu moyen pendant 50 minutes en remuant de temps en temps.
Confiture de pamplemousse
Ingrédients:
- 1,5 kg de pamplemousse rouge;
- 500 g de sucre;
- 1 cuillère à soupe. Zeste de citron râpé;
- jus d'1 citron.
Retirez la peau épaisse des agrumes, divisez-les en tranches et retirez-en les noyaux juteux. Recouvrez-les de sucre et de zeste râpé, versez le jus de citron et faites bouillir à feu vif. Réduire la température de cuisson à une moyenne et laisser mijoter la confiture jusqu'à ce que son poids diminue 1,5 à 2 fois.
