L'asperge de soja est une invention chinoise. Fabriqué à partir de soja, ce produit n'est pas de l'asperge. Il s'agit plutôt d'un produit semi-fini fabriqué à partir de graines de soja en poudre. Le lait de soja est cuit à partir de la poudre, la mousse est retirée de ce lait, séchée et se transforme en asperges de soja, que nous connaissons tous. Soit dit en passant, on pense que les asperges de soja sont non seulement savoureuses et abordables, mais aussi incroyablement saines et nutritives. Le plat le plus courant de ce produit est la salade coréenne.
Il est nécessaire
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- 0,5 kg d'asperges de soja sèches;
- 3 carottes;
- 3 gousses d'ail;
- 5-7 cuillères à soupe huile végétale;
- 2 cuillères à soupe le vinaigre;
- 2 cuillères à soupe sauce soja;
- 1 cuillère à café sel;
- 1 cuillère à soupe Sahara;
- 0,5 cuillère à café poivron rouge.
Instructions
Étape 1
Les asperges de soja sèches doivent être cassées et trempées pendant pas plus de 2 heures. Remplissez-le d'eau tiède. Essayez d'empêcher les bords de dépasser de l'eau. Égoutter les asperges trempées dans une passoire et secouer. Il a un goût frais, apparemment gonflé.
Étape 2
Tremper les asperges trempées dans de l'eau bouillante légèrement salée et cuire 5 minutes maximum. Égoutter l'eau bouillante dans une tasse séparée. Rincer les asperges à l'eau froide.
Étape 3
Eplucher les carottes et les râper, hacher l'ail à l'aide d'un presse spécial. Coupez les asperges bouillies en morceaux d'une taille ne dépassant pas 2-3 cm, mélangez-les avec l'ail et les carottes. Saupoudrer de poivron rouge.
Étape 4
Faire chauffer l'huile de tournesol, verser le poivre et l'asperge elle-même. Ajouter tous les ingrédients restants: vinaigre, sauce soja, sel, sucre. Mélangez le tout soigneusement. S'il s'avère sec, ajoutez plus d'huile végétale ou un peu d'eau dans laquelle les asperges ont été bouillies.
Étape 5
Mettez la marinade au réfrigérateur pendant quelques heures. Les asperges sont prêtes à manger.
