Le brambrak est un plat national tchèque. Les galettes de pommes de terre sont très similaires à nos crêpes, mais elles ont leurs propres particularités en cuisine. Ils se prennent en plat principal, en accompagnement d'une viande ou en collation pour de la bière.
Il est nécessaire
- - pommes de terre 500 g;
- - oignons 2 pièces;
- - poitrine fumée 150 g;
- - bière légère 100 ml;
- - farine 100g;
- - huile végétale;
- - marjolaine, cumin;
- - poivre, sel.
Instructions
Étape 1
Lavez les pommes de terre, faites-les bouillir dans une pelure, laissez-les refroidir, épluchez-les. Peler l'oignon. Râper les pommes de terre et les oignons sur une râpe fine.
Étape 2
Couper la poitrine de poulet en petits cubes, ajouter aux pommes de terre râpées. Ajouter l'œuf, la marjolaine, les graines de carvi, le sel et le poivre au même mélange, verser la bière et mélanger le tout.
Étape 3
Versez la farine dans la masse obtenue, mélangez à nouveau soigneusement et faites frire les crêpes des deux côtés dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 4
Servir chaud, garnir de légumes et d'herbes au goût.
