Ne croyez pas si on vous dit que la pâte sans œufs ne peut pas être moelleuse, savoureuse et riche. Toutes sortes de petits pains, petits pains, tartes et autres produits de boulangerie décoreront votre table à l'envie de vos amis. Il ne faudra que 10 minutes pour mettre la pâte et encore 1 à 1,5 heure pour la lever. Farine, kéfir, levure, sel, sucre, vanilline - c'est tout ce dont vous avez besoin. S'il n'y a pas de kéfir, vous pouvez le remplacer par de la crème sure, du lait, tout produit laitier. Le kéfir donnera de l'élasticité à la pâte, la crème sure rendra les produits de boulangerie plus lâches et plus aérés.
Il est nécessaire
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- 15 grammes de levure sèche
- 2 cuillères à soupe de sucre
- une pincée de sel
- 5 grammes de vanilline
- 500-700 grammes de farine
- 50 ml d'huile végétale
- 250 ml de kéfir.
Instructions
Étape 1
Vous devez d'abord faire une pâte: prenez un récipient à bords hauts, versez-y la levure, le sucre, le sel et 1/3 de farine. Pour que la pâte lève plus vite, le kéfir doit être légèrement réchauffé, un peu plus chaud que la température ambiante, et versé dans un récipient. Bien mélanger, couvrir d'un torchon, mettre dans un endroit chaud. Au bout d'une demi-heure environ, la pâte va lever.
Étape 2
Ajoutez ensuite le reste de la farine et de la vanilline, versez quelques grosses cuillères à soupe d'huile végétale, mélangez à nouveau jusqu'à consistance lisse. Couvrir à nouveau la pâte obtenue et lever. Après environ une heure et demie, la masse fera l'affaire, vous pouvez la faire cuire.
Étape 3
N'ayez pas peur d'expérimenter, dans tous les cas, vous obtiendrez quelque chose de savoureux, une telle pâte ne peut pas être gâchée. Les produits sont interchangeables, vous pouvez utiliser du lait en poudre au lieu du kéfir et de la crème sure, il suffit de le diluer avec de l'eau tiède. Si vous souhaitez préparer un plat salé, comme une tourte au poisson ou un gâteau au foie, utilisez la moitié du sucre. Pour que la pâte soit belle et ressemble à une décoration sur la table, vous devez la graisser avec un œuf avant de la mettre au four. Lorsque les produits sont prêts, passez-les sur un pinceau imbibé de sirop. Ensuite, les tartes et les petits pains seront brillants et délicieux. Le sirop est fait comme ceci: 3 c. cuillères à soupe de sucre, versez 100 ml d'eau et portez à ébullition. Retirer du feu et ajouter un sachet de thé noir au sirop. Cela donnera aux produits de boulangerie une saveur très appétissante. Bon appétit!
