Un tel balyk de poulet peut être préparé avec différentes boissons alcoolisées - whisky, liqueur ou cognac. Il s'avère toujours aussi savoureux. Les seins ordinaires s'avèrent comme un vrai balyk ! Une excellente collation pour n'importe quelle table.
Il est nécessaire
- - 500 g de filet de poulet;
- - 250 g de gros sel;
- - 50 ml de whisky ou de cognac;
- - 1 cuillère à soupe. cuillerée de mélange de poivre.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, rincez les poitrines de poulet (500 g - soit environ 3 poitrines), séchez-les avec du papier absorbant ou posez-les sur une serviette et attendez qu'elles sèchent naturellement.
Étape 2
Mélanger 50 ml de l'alcool sélectionné avec du sel et du poivre. Placer la moitié du mélange dans un plat allant au four, placer les blancs de poulet dessus, couvrir avec le reste du mélange. Couvrir le formulaire d'un film alimentaire, mettre au réfrigérateur pendant 1 jour.
Étape 3
Au bout d'une journée, sortez le formulaire, rincez soigneusement les poitrines du sel et des épices, sinon la viande pourrait s'avérer trop salée. Avec une serviette en papier, épongez l'eau du filet de poulet, enveloppez-le dans une étamine ou une serviette en lin. Remettez-le au réfrigérateur pendant une journée.
Étape 4
En une journée, le filet de poulet balyk est prêt - vous pouvez le goûter. La viande s'avère incroyablement belle - elle semble briller ! C'est un excellent apéritif à part entière, mais vous pouvez ajouter un tel poulet balyk aux salades, préparer diverses autres collations à base de celui-ci.
Étape 5
Conservez le poulet balyk au réfrigérateur enveloppé dans une étamine ou une serviette en lin.
