Un dessert aux fruits et au chocolat facile à préparer mais délicieusement délicieux qui sera un merveilleux ajout à votre petit-déjeuner du dimanche matin ou à un goûter convivial.
Il est nécessaire
- - 300 ml de crème sure à 20%
- - 5 œufs de poule (si petits, alors 6)
- - 100g de beurre
- -1 cuillère à soupe. Sucre en poudre
- - 5 cuillères à soupe. l. amidon
- - 1 cuillère à soupe. farine de blé (250 ml)
- - 1/2 cuillère à café levure chimique
- - vanilline sur la pointe d'un couteau
- - 2 petites bananes
- - 6 pommes (au goût - vous pouvez à la fois aigre-douce, et sucré)
- - une poignée de canneberges (soit surgelées, soit fraîches, selon la saison)
- - 20g de pépites de chocolat
- - décoration - pétales d'amande, noix de coco, sésame, graines de pavot - à votre discrétion
Instructions
Étape 1
Commençons par les fruits. Les pommes doivent être épépinées, pelées et coupées en tranches moyennes. Eplucher et couper les bananes en cercles. Il est conseillé de tamiser la farine plusieurs fois avec une levure chimique pour obtenir un biscuit moelleux. Tamisez également la fécule, mais séparément de la farine et de la levure chimique.
Étape 2
Prenez un bol, versez-y les jaunes (mettez les blancs au réfrigérateur), ajoutez 2/3 tasse de sucre, le beurre ramolli et battez énergiquement au batteur à grande vitesse. Lorsque nous voyons une mousse luxuriante, ralentissez et ajoutez de la crème sure et de la vanilline. Ajouter délicatement un peu de farine et 1 cuillerée d'amidon.
Étape 3
Battez les protéines refroidies en une mousse solide avec le sucre restant. Ajouter délicatement 1/3 des protéines à la pâte, et réserver 2/3. Verser les 3/4 de la pâte dans le moule préparé. Ensuite, mettez d'abord les pommes, puis les bananes, saupoudrez de canneberges sur le dessus (dans le cas où les canneberges sont congelées, vous n'avez pas besoin de les décongeler, sinon la pâte sera humide et mal cuite). Saupoudrer de pépites de chocolat.
Étape 4
Maintenant, nous prenons le reste de la pâte, versons soigneusement les protéines en deux étapes et ajoutons l'amidon. Battre par de légers mouvements et verser sur le dessus dans un moule. Saupoudrez le dessus du pai avec la décoration de votre choix.
Étape 5
Four sans convection dans un four préchauffé à 200 degrés. Lorsque vous voyez que le gâteau a levé et a acquis une belle couleur rougeâtre, baissez la température à 180 degrés et allumez le feu de sole. Avec la convection, cuire le gâteau jusqu'à tendreté.
Étape 6
Le gâteau doit avoir une délicate couleur rose doré. Laissez-le refroidir légèrement dans le four et placez-le sur la grille.
Cette délicatesse aromatique de baies et de fruits est aussi savoureuse chaude que froide.
