Ces rouleaux de crêpes fins décoreront n'importe quelle table de fête. Les crêpes elles-mêmes sont préparées simplement, dans cette recette la garniture est à base de truite et de fromage blanc, mais vous pouvez ajouter d'autres produits à ces petits pains.
Il est nécessaire
- Pour les crêpes:
- - 500 ml de lait;
- - 200g de farine;
- - 50g de beurre;
- - 4 œufs;
- - 1 cuillère à café de sucre;
- - une pincée de sel.
- Pour remplissage:
- - 200 g de truite légèrement salée;
- - 100 g de fromage blanc;
- - 2 concombres frais;
- - une demi-gousse de poivron rouge;
- - 4 brins de persil.
Instructions
Étape 1
Vous devez d'abord faire les crêpes. Pour ce faire, battez le lait avec les œufs, le sel, la farine et le sucre. Laissez la pâte dans un endroit chaud pendant 20 minutes. Verser le beurre fondu refroidi, remuer à nouveau.
Étape 2
Faites chauffer une poêle, graissez avec de l'huile (après la première crêpe, la graisse n'est plus nécessaire), faites cuire des crêpes fines à partir de toute la quantité de pâte.
Étape 3
Préparez la garniture pour les rouleaux de crêpes. Hacher finement la truite légèrement salée, il vaut mieux prendre des filets. Coupez le poivron en petits cubes, hachez le persil frais. Mélanger le poisson avec du fromage blanc, des herbes et du poivre. La garniture est prête. Couper les concombres frais séparément en longues lanières fines.
Étape 4
Enrober chaque crêpe de la garniture, mettre des lanières de concombre le long d'un bord, rouler des rouleaux serrés. Si vous avez une natte de bambou à ces fins, c'est très bien, car il est beaucoup plus pratique de préparer des rouleaux de crêpes.
Étape 5
Refroidissez les rouleaux finis au réfrigérateur, puis coupez-les en petits rouleaux d'environ 3-4 centimètres de haut.
