Vous pouvez cuisiner de nombreux plats délicieux à partir de fromage cottage, y compris des produits de boulangerie. Si vous avez des moules spéciaux, faites des paniers de caillé et remplissez-les de crème à l'orange délicate.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - 200 g de fromage cottage;
- - 1 oeuf;
- - 100 g de beurre;
- - 100 g de sucre;
- - 350g de farine;
- - ½ cuillère à café un soda;
- - une pincée de sel.
- Pour remplissage:
- - 200 g de fromage cottage;
- - 1 orange;
- - 5 cuillères à soupe. crème aigre;
- - vanilline au goût;
- - du sucre ou du lait concentré au goût.
Instructions
Étape 1
Placer le beurre dans une pièce chaude pendant quelques heures. Quand il devient mou, vous pouvez commencer à faire des paniers de caillé. Mélangez un paquet de fromage cottage, du beurre, du sucre, du sel et versez 1 œuf. Remuer avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse et mousseuse.
Étape 2
Versez le bicarbonate de soude dans la farine et pétrissez la pâte à caillé. Il doit être doux et souple. Envelopper de film alimentaire et réfrigérer 1 heure.
Étape 3
Préparez la garniture pour les paniers de caillé. Pour ce faire, épluchez l'orange, en retirant tous les films blancs des tranches. Coupez l'orange en petits morceaux.
Étape 4
Mélangez le deuxième paquet de fromage cottage avec la crème sure, ajoutez le sucre et la vanilline. Vous pouvez remplacer le sucre par du lait concentré, mais dans ce cas, sa quantité doit être strictement contrôlée, sinon le remplissage des paniers de caillé sera liquide et les produits de boulangerie se révéleront humides. Ajouter les tranches d'orange en dernier et remuer doucement.
Étape 5
Sortez la pâte à caillé refroidie, roulez-la en une fine couche (1,5 mm). Graisser le fond des moules avec du beurre et placer la pâte. Placer la garniture au caillé d'orange sur la pâte. Et mettre dans un four préchauffé à 200°C. Cuire les paniers de fromage cottage pendant 25 à 30 minutes.
