Croyez-le ou non, une tranche de ce gâteau au chocolat ne contient que 70 calories et pas une once de sucre. Il est idéal pour le diabète de type 2. Faites-le cuire et servez-le à vos invités et soyez assuré que personne ne remarquera la différence !
Il est nécessaire
- - ¾ verre de farine de grains entiers;
- - 1 ½ tasse d'édulcorant;
- - ¼ verre de cacao en poudre non sucré;
- - 2 cuillères à café de café moulu pour faire un expresso;
- - 10 blancs d'œufs;
- - ¼ cuillère à café de sel;
- - 2 cuillères à café d'extrait de vanille.
Instructions
Étape 1
Commençons à cuisiner. Tout d'abord, allumez le four, il doit être chauffé à environ 190-200 degrés Celsius. Graisser le plat de cuisson avec de l'huile végétale ou le couvrir de papier sulfurisé.
Étape 2
Tamiser la farine dans un grand bol, ajouter le substitut de sucre, la poudre de cacao et le café à la farine. Il ne devrait pas y avoir de grumeaux, alors ne soyez pas paresseux et répétez la procédure trois fois.
Étape 3
Prenez un autre bol profond et battez les blancs d'œufs jusqu'à l'obtention de pics fermes. Pour que les protéines lèvent, vous devez ajouter un peu de sel ou de jus de citron. Battre le blanc d'œuf à grande vitesse pendant 4 à 6 minutes. Mais ne battez pas trop, alors la protéine raidira le gâteau. Ajoutez de l'extrait de vanille aux protéines ou ajoutez de la vanille naturelle: coupez la gousse et utilisez un couteau pour récupérer le contenu qui doit être ajouté aux protéines.
Étape 4
À l'aide d'une spatule, prélever délicatement un tiers des blancs montés et les ajouter au mélange de farine. Ajoutez ensuite progressivement les protéines restantes à la farine en deux autres passages.
Étape 5
Transférer délicatement la pâte obtenue dans un plat allant au four et mettre au four. Vous devez le faire cuire pendant 35 à 40 minutes, vous pouvez vérifier l'état de préparation avec un cure-dent ou simplement une légère pression sur la surface, si le gâteau est élastique, vous pouvez le sortir.
Étape 6
Laissez le gâteau refroidir complètement et seulement ensuite, retirez-le soigneusement du moule. Vous pouvez servir un gâteau au chocolat avec du thé ou du café chaud.
Au total, 8 portions doivent être obtenues à partir des ingrédients proposés.
Décorez le gâteau avec du sucre en poudre et un brin de menthe si vous le souhaitez.
