Les pommes de terre sont peut-être le produit le plus populaire utilisé par les femmes au foyer. Purée de pommes de terre, pommes de terre sautées et pommes de terre en chemise se sont bien installées sur notre table. Mais cette liste peut être diversifiée avec un petit effort.
Escalopes de pommes de terre
Un plat idéal quand il y a un peu de purée de pommes de terre, quelques œufs, un morceau de saucisse, et que les faits maison s'apprêtent à se retrouver pour le dîner. Tu auras besoin de:
- Purée de pommes de terre
- Oeufs 1-2 pcs.
- Oignon - 1 pièce
- Sel poivre.
- Farine de blé.
- Huile de tournesol.
Nettoyez l'oignon, hachez-le finement, faites-le revenir dans de l'huile de tournesol. Pendant que les oignons sont frits, chauffez légèrement la purée, ajoutez-y du sel, du poivre, des œufs, des oignons frits et mélangez bien. Ajouter ensuite la farine et pétrir jusqu'à consistance lisse. Nous formons des gâteaux à partir de la masse résultante, mettons un morceau de saucisse et pinçons comme une tarte. Faire frire dans l'huile chaude pendant 5 à 7 minutes de chaque côté. Les galettes peuvent être servies avec de la crème sure et des oignons verts finement hachés.
Dranniki
- Pommes de terre 6-8 pcs.
- Sel, poivre moulu.
- Oeuf 1-2 pcs.
- Farine.
- Huile de tournesol.
Frotter les pommes de terre crues sur une râpe grossière, si besoin, presser le jus, casser l'œuf, saler, poivrer, bien pétrir. Ajouter la farine par petites portions (sa quantité dépend des pois chiches, épais ou croquants, avec lesquels on veut se retrouver), mélanger à nouveau. Mettez la masse dans l'huile bouillante avec une cuillère à soupe. Couvrir et faire frire des deux côtés: 2-3 minutes d'épaisseur, 4-6 minutes d'épaisseur.
Pommes de terre dans un pot avec de la viande et des champignons
- Porc (poulet) - 300 gr.
- Pommes de terre 6-8 pcs.
- Fromage à pâte dure 100-150 gr.
- Champignons (champignons) - 200 gr.
- Oignon - 1 pièce
- Sel poivre.
- Huile de tournesol.
Couper la viande en cubes d'environ 1,5 * 1,5 cm, verser dans la casserole, saler, poivrer, laisser mijoter sous le couvercle pendant 20 minutes. A ce moment, nettoyez les champignons, coupez-les en tranches, ajoutez les oignons finement hachés et laissez mijoter dans une autre casserole sous le couvercle pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que les champignons donnent du jus. Couper les pommes de terre épluchées en petits cubes. Mettre en pots: pommes de terre, viande, champignons aux oignons et remplir d'eau pour les 2/3 du volume obtenu. Du sel et des assaisonnements peuvent être ajoutés si nécessaire. Nous mettons dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 45-60 minutes. Les pots doivent être recouverts de couvercles. Trois fromages sur une râpe grossière et saupoudrer sur le plat fini, éteindre le four et y laisser les pots pendant 10-15 minutes pour faire fondre le fromage.
Pizza aux pommes de terre
Un plat original qui peut être préparé à partir des restes de purée de pommes de terre. Cuisson de la masse de pommes de terre, comme dans la recette n°1. Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle (il vaut mieux prendre une poêle à parois basses). Nous étalons la purée de pommes de terre avec un gâteau plat, nivelons doucement et laissons frire d'un côté. Pendant que le gâteau est frit, préparez la garniture. Tout ce qui se trouve au réfrigérateur convient ici: tomates ou cornichons (coupés en tranches), saucisses (en cubes ou en lanières), poulet bouilli (vous pouvez en faire de la viande hachée). Retournez le gâteau, graissez-le avec du ketchup ou de la mayonnaise et étalez la garniture en couches, saupoudrez de fromage râpé, couvrez et laissez cuire environ 10-15 minutes.
Casserole de pommes de terre
Pour la cocotte il vous faudra:
- Pommes de terre 1kg.
- Grosses carottes -1 pc.
- Gros oignon - 1 pc.
- Sel, poivre, assaisonnement pomme de terre.
- Mayonnaise.
- Huile de tournesol.
Couper les pommes de terre épluchées en cercles de 0,7-1 cm, les mettre dans un bol, ajouter les assaisonnements et la mayonnaise, mélanger délicatement et laisser mariner. Faites frire les carottes râpées sur une râpe grossière et les oignons en demi-anneaux dans de l'huile de tournesol. Graisser la forme profonde avec de l'huile et déposer les pommes de terre et les crachats avec les oignons en couches. Si vous avez des saucisses, du jambon ou des saucisses, vous pouvez ajouter une couche supplémentaire (entre les pommes de terre et les légumes). Nous mettons dans un four préchauffé pendant 30 à 45 minutes. Pour éviter que les pommes de terre ne sèchent, vous pouvez mettre une casserole d'eau sous la plaque de cuisson. Lorsque les pommes de terre sont cuites, vous pouvez saupoudrer de mayonnaise fine ou saupoudrer de fromage râpé, laisser au four encore 10 minutes.
