Le caviar de champignons est un apéritif très inhabituel et savoureux sur n'importe quelle table de fête. Ce sera même un plat sain, à condition que seuls des champignons comestibles et frais soient sélectionnés pour le caviar. Il est facile et simple à préparer, et vous pouvez l'utiliser aussi bien en sandwich avec des petits pains qu'avec des tartelettes.
Il est nécessaire
- - 1 ou 1,5 kg de champignons (champignons, agarics au miel, roux, champignons)
- - 1-2 gros oignons
- - 1 grosse carotte
- - sel
- - poivre
Instructions
Étape 1
Les champignons doivent être triés, soigneusement épluchés. Cela peut être comme des champignons frais ou surgelés. Couper en petits morceaux et couvrir d'eau. Cuire à feu doux environ 40-50 minutes.
Étape 2
Épluchez les oignons et les carottes, hachez-les finement et faites-les frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Il n'y a pas besoin d'économiser de l'huile, il devrait y en avoir beaucoup.
Étape 3
Lorsque les champignons sont cuits, mettez-les dans une passoire et laissez l'eau s'écouler complètement. Pendant ce temps, ils refroidiront un peu et devront être passés dans un hachoir à viande. Les champignons doivent former une pâte fine.
Étape 4
Mélanger les pâtes aux champignons avec les oignons frits et les carottes. Ajoutez du sel et du poivre noir à la masse à votre convenance. Pour un "zeste", vous pouvez ajouter du jus de citron au caviar. Bien mélanger le tout, laisser refroidir. Servir le caviar sur la table dans une belle tasse ou faire des sandwichs avec du caviar et des herbes, ou étaler sur des tartelettes de sable.
