Le céleri est considéré comme une plante délicieuse et saine qui est utilisée dans l'alimentation depuis des centaines d'années. Le goût huileux, légèrement amer et en même temps salé du céleri complète parfaitement la viande, les légumes et les soupes. Le céleri cuit donne au plat un arôme et un goût particuliers.
Il est nécessaire
- Pour faire un ragoût de légumes:
- - 600 g de céleri (racine);
- - 300 g de tomates;
- - 300 g de champignons;
- - oignon;
- - huile végétale;
- - sel, poivre (au goût).
- Pour faire un ragoût de céleri-racine:
- - 300 g de céleri (racine);
- - 3 cuillères à soupe. l. jus de citron;
- - huile végétale;
- - sel, poivre (au goût).
- Pour faire un ragoût de poulet avec du céleri et des courgettes:
- - poulet - 1 pièce;
- - courgettes - 1 pièce;
- - céleri - 5 branches;
- - citron - 1 pièce;
- - tomates - 3 pièces;
- - aneth - 1 bouquet;
- - huile végétale;
- - sel, poivre (au goût).
Instructions
Étape 1
Le ragoût de céleri le plus courant est un ragoût de légumes qui utilise les racines de la plante. Épluchez le céleri, coupez-le en petits cubes et faites-le bouillir dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Couper les tomates et les champignons en dés. Épluchez l'oignon, coupez-le en rondelles et faites-le frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Étape 2
Ajouter le céleri aux oignons frits, remuer et laisser mijoter pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps. Ajoutez ensuite les tomates et les champignons préparés, mélangez à nouveau et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Le ragoût de légumes est prêt, il peut être servi en accompagnement d'une viande, d'une volaille ou d'un poisson.
Étape 3
Le ragoût de céleri-racine est préparé comme suit. La racine de la plante doit être bien lavée et pelée, puis coupée en petites lanières. Faites frire la plante dans de l'huile végétale avec l'ajout de 3 c. l. eau, verser avec du jus de citron. Cuire le céleri pendant 20 minutes. Ce plat sera une excellente trouvaille pour tous ceux qui veulent perdre du poids, car le céleri est une plante peu calorique. De plus, le céleri est riche en nutriments et vitamines qui ont un effet calmant et normalisent la digestion.
Étape 4
Un plat très savoureux est le ragoût de poulet au céleri et aux courgettes. Démonter le poulet, rincer et frotter avec du sel et du poivre, puis faire revenir légèrement la viande à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Pendant ce temps, coupez les courgettes en cubes, les tomates en rondelles et les branches de céleri en lamelles. Hacher finement l'aneth.
Étape 5
Placer le poulet dans un plat allant au four et couvrir avec les légumes préparés. En outre, le plat doit être versé avec de l'huile végétale. Mettre le plat de poulet au four pendant 60 minutes et laisser mijoter à 220°C. Ensuite, retirez le plat, remuez bien pour que le poulet soit dessus, et placez au four pendant encore 15 minutes pour faire dorer la viande.
