Cette recette de cuisson du chou, comme beaucoup d'autres recettes, n'est pas un dogme, mais seulement une option que vous pouvez ajouter et modifier à votre guise. Le chou cuit aux champignons s'avère très savoureux et tendre.
Il est nécessaire
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- Chou blanc - 2 kg;
- carottes - 0,5 kg;
- champignons frais - 0,5 kg;
- oignons - 2-3 pièces;
- sauce tomate - 5 cuillères à soupe;
- sel
- grains de poivre noir
- Feuille de laurier.
Instructions
Étape 1
Coupez la tête de chou en plusieurs morceaux et hachez-la en lanières.
Étape 2
Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle et placez-y une petite portion de chou pour remuer facilement.
Étape 3
Faire revenir le chou en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide. Essayez de ne pas en faire trop avec du beurre. Il ne devrait pas y en avoir autant pour que le chou puisse nager dedans. Placez-le dans un chaudron ou une casserole.
Étape 4
Épluchez les carottes, râpez-les sur une râpe grossière et, comme le chou, faites-les frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres. Vous pouvez l'éteindre un peu en ajoutant un peu d'eau.
Étape 5
Coupez l'oignon en petits cubes et effectuez la même opération avec.
Étape 6
Prenez les champignons, épluchez-les si nécessaire, lavez-les soigneusement et coupez-les en petits morceaux.
Étape 7
Placez les aliments dans une poêle sèche. Lorsque les champignons cessent de sécréter du jus, égouttez le liquide, ajoutez un peu d'huile et faites frire quelques minutes. Transférez-les ensuite dans une casserole de chou.
Étape 8
Ajouter la sauce tomate, le sel et bien mélanger.
Étape 9
Versez ensuite un verre d'eau bouillie dans les légumes et placez dans un four préchauffé à 180-200°C. Laisser mijoter jusqu'à tendreté.
Étape 10
Remuez le chou 10-15 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le poivre et le laurier.
Étape 11
Le plat fini doit avoir une teinte brun clair.
Étape 12
Le temps de cuisson du chou cuit aux champignons ne dépasse pas 1 heure.
