Le lagman riche et aromatique est un plat asiatique bien connu, également populaire dans de nombreux pays européens. Lagman est une délicieuse soupe épaisse avec de la viande, des nouilles et des légumes.
- 0,5 kg de viande (veau/bœuf);
- 1,5 litre de bouillon de viande riche;
- 0,3 kg de grosses nouilles;
- 2 mcx de tomates et poivrons (bulgare);
- 1 grosse tête d'oignon;
- 2 gousses d'ail;
- un bouquet de persil frais;
- 120 ml d'huile de tournesol;
- sel et poivre.
1. Prenez une poêle à frire épaisse et profonde, faites chauffer de l'huile dessus.
2. Coupez la viande en cubes, mettez-la dans une poêle à frire, faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit tendre à feu vif.
3. Pendant que la viande dore, préparez les légumes. Rincez le poivron et les tomates, séchez-les et coupez-les en cubes (enlevez tout le noyau du poivron). Eplucher et émincer l'oignon ainsi que les autres légumes.
4. Versez les légumes hachés dans la poêle pour la viande finie, remuez et laissez cuire encore environ 7 minutes. Saupoudrer de poivre et de sel au goût, remuer.
5. Ensuite, versez le bouillon dedans, attendez qu'il bout et couvrez avec un couvercle, réduisez le feu. Faites mijoter le tout pendant environ une heure, parfois vous pouvez remuer.
6. À ce stade, vous devez faire bouillir les nouilles sélectionnées selon les instructions sur l'emballage et les mettre dans une passoire pour que tout le liquide soit en verre.
7. Ensuite, mettez les nouilles dans des bols profonds et versez sur la soupe de viande cuite avec des légumes.
8. Garnir chaque portion d'ail et de persil hachés très finement.
