Dans de nombreux pays, le riz est l'aliment de base. Il peut remplacer le pain et être un aliment de tous les jours. Divers ingrédients et sauces sont utilisés pour ajouter de la saveur au riz. La version mexicaine de la cuisson du riz implique l'utilisation de sauce tomate, avec laquelle le plat s'avère très tendre et savoureux.
Il est nécessaire
- Ingrédients pour 6 personnes:
- - huile d'olive;
- - 2 gousses d'ail;
- - Oignon moyen;
- - 300 g de riz basmati;
- - 350 ml de bouillon de poulet;
- - 220 g de sauce tomate classique;
- - 200 g de maïs en conserve;
- - 100 g de carottes (fraîches ou surgelées);
- - 100 g de petits pois surgelés;
- - une pincée de chili en poudre et de cumin (environ la pointe d'un couteau);
- - sel et poivre noir au goût;
- - 2 tomates de taille moyenne;
- - 2 cuillères à soupe de coriandre hachée.
Instructions
Étape 1
Pressez l'ail, hachez l'oignon, si les carottes sont fraîches, coupez-les en cubes. Couper les tomates en petits morceaux.
Étape 2
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle à fond épais. Faire revenir l'ail et l'oignon à feu moyen pendant 2-3 minutes. Ajouter le riz, remuer et faire revenir avec l'ail et l'oignon pendant 2 minutes, afin que le riz absorbe les arômes et soit complètement recouvert d'huile.
Étape 3
Ajouter la sauce tomate dans la casserole et verser le bouillon de poulet, mélanger, porter à ébullition. Au bout de 2 minutes, étalez les carottes, le maïs et les pois verts. Assaisonner avec de la poudre de chili, du cumin, du sel et du poivre.
Étape 4
Mélanger le riz avec les légumes, porter à ébullition, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 13-16 minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Étape 5
Enfin, ajoutez les tomates et la coriandre, mélangez délicatement et servez aussitôt le plat.
