En utilisant les produits les plus ordinaires, nous pouvons préparer un plat juteux, savoureux, tendre, appétissant et satisfaisant qui fondra simplement dans la bouche - des hérissons à la crème sure et à la sauce tomate.
Il est nécessaire
- - 500 grammes du boeuf
- - 300 gr. porc
- - 2 oignons
- - 2 oeufs
- - 1 carotte
- - un verre de riz
- - 400gr. crème aigre
- - 100 grammes Mayonnaise
- - 2 gousses d'ail
- - 2 tomates moyennes
- - sel
- - poivre
- - verts
Instructions
Étape 1
Faites bouillir le riz à l'avance jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit et laissez-le refroidir. Pendant que nous préparons la viande hachée, elle aura juste le temps de refroidir. Râper les carottes dans un récipient séparé. Retirez la peau de la tomate et hachez-la finement ou cassez-la dans un mélangeur. Pour préparer la viande hachée, nous passons du bœuf et du porc dans un hachoir à viande. Hacher finement l'oignon. Ajouter le poivre, le sel, les oignons finement hachés, l'ail écrasé et le riz à la masse de viande.
Étape 2
Bien mélanger la masse obtenue et sculpter des boules d'environ 7 cm de diamètre. Enveloppez chaque boule de farine, mettez-la dans une poêle préchauffée et faites-la frire dans du beurre. Faites frire les boules des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajoutez ensuite des carottes râpées aux hérissons.
Étape 3
Mélangez la masse de tomates avec de la crème sure et de la mayonnaise et remplissez les hérissons de la sauce obtenue. La sauce doit couvrir les hérissons aux 2/3, si cela ne suffit pas, ajoutez du bouillon ou de l'eau. Ajouter le sel et laisser mijoter 20 minutes sous un couvercle à feu moyen. Saupoudrer de poivre et d'herbes finement hachées 5 minutes avant la cuisson. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus.
