Il existe un grand nombre de personnes allergiques aux composants du lait. Et que faire dans ce cas ? La réponse est des substituts de lait sans lactose et sans protéines de lait. Le lait naturel peut être remplacé par du lait de soja et même d'avoine. Soit dit en passant, le lait d'avoine est un excellent agent prophylactique pour les maladies cardiaques, car il a la capacité de réduire le taux de cholestérol. Il est indispensable pour la pancréatite. Vous pouvez faire du lait d'avoine à la maison.
Il est nécessaire
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- Pour les première et deuxième recettes:
- avoine propre et non marinée;
- l'eau.
- Pour la troisième recette
- flocons d'avoine;
- l'eau;
- sucre ou miel;
- vanilline (pas de sucre vanillé ni d'essence).
Instructions
Étape 1
Préparez un grand bol rempli au tiers d'avoine non marinée (dans les cosses). Vous pouvez acheter de l'avoine sur n'importe quel marché, puis versez de l'eau bouillie à température ambiante dans l'avoine. Le volume d'eau est environ 2 fois le volume d'avoine. Laissez l'eau et le grain infuser toute la nuit. Filtrer l'infusion le matin. Le lait est prêt.
Étape 2
La deuxième recette est plus compliquée. Grâce à son utilisation, on n'obtient pas un produit alimentaire, mais un remède contre les maladies du pancréas. Donc, prenez 100 grammes d'avoine non pelée, rincez-la et transférez-la dans un pot en émail. Versez 1,5 litre d'eau et mettez sur feu vif. Une fois les flocons d'avoine bouillis, réduisez le feu à doux et continuez à faire bouillir. Après 40 minutes de frémissement, mettez la casserole de côté, écrasez-la en flocons d'avoine avec un pilon en bois, puis remettez la casserole sur le feu pendant encore 20 minutes. Refroidissez le bouillon obtenu, puis filtrez-le à travers plusieurs couches de gaze. Vous vous retrouverez avec un liquide blanc qui doit être réfrigéré pendant pas plus de 2 jours. En cas de pancréatite, prenez ce lait 3 à 4 fois par jour, avant les repas, 100 grammes. Si l'enfant est malade, la posologie est réduite à 50 grammes par dose.
Étape 3
Une autre recette de lait d'avoine, qui peut remplacer avec succès le lait naturel, surtout si vous êtes allergique aux composants du lait naturel ou si vous êtes végétarien. Buvez-le comme ça, ajoutez-le à des produits de boulangerie au lieu de ceux de vache, fouettez des cocktails avec, versez des céréales pour petit-déjeuner (céréales) avec - en général, faites tout comme il est d'usage de le faire avec du lait naturel d'origine animale. 30 grammes de flocons d'avoine dans un récipient avec couvercle, versez 200 ml d'eau à température ambiante. Couvrir le plat avec un couvercle et secouer pour mélanger l'eau et les flocons. Laissez le récipient dans un endroit frais pendant 6 à 8 heures. Après 6 à 8 heures, égouttez l'eau, mettez les flocons gonflés dans l'eau et versez-y 0,5 litre d'eau. Fouetter jusqu'à consistance crémeuse, environ 3-4 minutes. Versez un autre demi-litre d'eau et battez encore 1 minute, puis passez le mélange à travers plusieurs couches d'étamine ou d'un tamis fin. Le lait d'avoine est prêt. Pour lui donner un goût sucré, vous pouvez y ajouter du miel, du sucre. Utilisez de la vanilline pour aromatiser le produit. Après la cuisson, versez le lait dans un récipient avec un couvercle. Il doit être consommé dans les 3-4 jours.
